Rulja e pulës është një pjatë e thjeshtë, buxhetore dhe në të njëjtën kohë shumë e sofistikuar. Thjesht duhet të mësoni se si ta gatuani shijshëm.
Është e nevojshme
- Bazuar në 1 rrotull pule, do t'ju duhet:
- -2-3 këmbë
- -2-3 rr. lugë xhelatinë
- - ullinj ose ullinj - ½ kanaçe
- - piper zile e kuqe -1 copë.
- - hudhër - 1-2 thelpinj (për shije)
- -kopra
- -piper kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton e këmbëve në copa të vogla, shtoni kripë, piper, hudhër, kaloni përmes një shtypi, copëtoni imët ullinjtë, prisni specin në kube të vegjël dhe shtoni të gjitha këto në mishin e grirë. Shtoni xhelatinë dhe përzieni gjithçka mirë së bashku.
Hapi 2
Mbushni enën me mish të grirë të gatuar. Kjo mund të bëhet në dy mënyra:
Metoda 1 - mbështilleni fort rrotullën në disa shtresa të filmit ushqimor (sa më shumë shtresa, aq më e besueshme). Shtrëngoni mirë skajet dhe, për një besueshmëri më të madhe, mbështillni rrotullën me litar ose fije të ngushtë.
Metoda 2 - hidhni fort mishin e grirë në një qese bosh tetra-paketimi (të bërë me lëng ose qumësht) me rreth ¾ të qeses - kjo është e rëndësishme, pasi që gjatë procesit të gatimit, pula do të japë lëng.
Hapi 3
Kur vloni një rrotull në qese tetrapak, është mirë të bëni 3-4 qese. Meqenëse këto çanta do të duhet të instalohen vertikalisht në tigan. Dhe nëse është 1 qese, atëherë ekziston mundësia që ajo të kthehet gjatë zierjes në ujë të valë.
Hapi 4
Vendosni paketimet vertikalisht në tigan dhe mbushni tiganin me ujë të ftohtë deri në nivelin e mbushjes së mishit të grirë (d.m.th. ¾ të paketimit). Vlim duhet të jetë i moderuar gjatë gatimit. Gatuajini rrotullat me kapak të mbyllur për 1, 5 orë.
Hapi 5
Pas kësaj, ftohni qeset me mish të grirë. Pas ftohjes, në rul do të shfaqen shtresa të brendshme xhelatinoze, të cilat do të mbajnë formën e rrotullës.
