Rrotullat e lakrës janë një pjatë e pakomplikuar dhe e preferuar nga shumë njerëz! Amvisat me përvojë pak ndryshojnë recetën dhe marrin shije të reja dhe të pazakonta të lakrës së mbushur. Rrotullat e lakrës së mbushur me hikërror janë ushqyese dhe shumë të shijshme!
Është e nevojshme
- - lakër e re 1 kokër lakër;
- - tul viçi 500-700 g;
- - hikërror 1 filxhan;
- - shampanjë të freskët 3-4 copë;
- - qepë e kuqe 1 copë;
- - lëng pule 500 ml.;
- - vaj perimesh 1 tbsp. lugën;
- - piper i zi i bluar 1/4 lugë çaji;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni hikërrorin dhe shpëlajeni tërësisht. Pastaj vlim sipas udhëzimeve, derisa të zbutet.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere të madhe në mënyrë që të mbulojë plotësisht kokën e lakrës. Përdorni një thikë të gjatë dhe të mprehtë për të prerë cungun. Zhytni lakrën në ujë të valë dhe gatuajeni për 2-3 minuta. Pastaj fikni nxehtësinë dhe lëreni kokën edhe për 2 minuta në ujë.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe priteni. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni qepën në të. Lani kërpudhat, zhvishem, prerë në pjata dhe vendosni qepë. Sezoni me kripë, llokoçis dhe skuqeni për 5-7 minuta.
Hapi 4
Vendosni hikërror në një tigan me kërpudha, llokoçis, ziej për 1-2 minuta, dhe hiqeni nga nxehtësia. Kaloni viçin nëpër një mulli të mishit, shtoni në kërpudha, përzieni.
Hapi 5
Ndani 7-8 gjethe lakre nga koka e lakrës, hiqni pjesën e trashë, thajeni pak me një peshqir letre. Vendosni pak mbushje në secilën fletë, mbështilleni atë në një zarf. Vendosni rrotullat e lakrës në një tenxhere, mbulojini me lëng mishi pule dhe gatuajini për 25 minuta në nxehtësi mesatare. Ju bëftë mirë!
