Lulelakra dhe brokoli pasurohen me lëndë ushqyese, veçanërisht ato përmbajnë shumë vitamina (grupet B, C, E, K, PP, kolinë), si dhe elementë mikro dhe makro. Në formë të pjekur, enët e bëra prej tyre janë mesatarisht ushqyese, të shijshme, të shëndetshme dhe të lehta. Ata formojnë një tandem perfekt me njëri-tjetrin nën parmixhano.
Përbërësit:
- lulelakër të ngrirë 200 g;
- brokoli të ngrirë 200 g;
- qumësht 30 g;
- Djathë parmixhano 50 g.
Teknologjia e gatimit "Përzierje lakre me parmixhano"
Shpëlajeni lulelakrën dhe brokolin, pastaj hidhni në ujë të vluar me kripë dhe ziejeni për 5-10 minuta. Shtimi është një proces i zierjes afatshkurtër të një produkti në një sasi të vogël uji. Nëse lulelakra dhe brokoli janë të ngrira (të blera nga supermarketi), mund të derdhni mbi ta ujë të ftohtë për pak kohë, më pas shpëlajeni lehtë dhe ziejeni gjithashtu. Rritni kohën e mbushjes me 5 minuta. Falë pajisjeve moderne të kuzhinës shtëpiake (furra të kombinuara, furra me mikrovalë), brokoli dhe lulelakra mund të shkrihen për 2-3 minuta dhe më pas të avullohen për 5-10 minuta.
Pastaj duhet të bluani lulelakrën në një gjendje të butë me një blender zhytjeje, duke shtuar gradualisht qumësht, mund të shtoni pak kripë dhe ta vendosni në një dash ose ndonjë enë tjetër për pjekje. Shtë më mirë të përdorni një enë për pjekje, e cila është individuale për secilin person, pasi përndryshe gjellë nuk do të duket estetikisht e këndshme gjatë lëshimit.
Lulëzimet e brokolit mund të shqyhen pak nëse ato janë veçanërisht të mëdha dhe shtrihen në majë të kulmit të lulelakrës në mënyrë që të mos jetë e dukshme. Ju nuk duhet të copëtoni shumë brokolin, gjithçka duhet të duket natyrale. Grate Parmesan, zgjidhni madhësinë e qelizave sipas gjykimit tuaj. Spërkatni brokolin e përgatitur me lulelakër sipër. Duhet të piqet në temperaturë 200C për 10-15 minuta. Duhet pasur kujdes që djathi të mos digjet. Duhet të shkrihet pak, kur kjo të ndodhë, mund të supozoni se gjellë është gati.
