Specat e shijshëm të zileve dhe domatet me lëng, të cilat piqen në shtretërit e kopshtit, janë të pasura me vitamina. Për të shijuar shijen e veçantë të këtyre perimeve në dimër, ekziston një recetë e veçantë për të bërë lecho nga specat dhe domatet.
Ju do të duhet:
- domate - 3 kg;
- piper zile i qëruar - 1.5 kg;
- qepë - gjysmë kilogram;
- karrota - gjysmë kilogram;
- kripë - një lugë gjelle;
- vaj perimesh - 1 gotë;
- sheqer - 1 gotë.
Recetë lecho domate dhe piper
Prisni domatet dhe pritini ato me një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Hidhni purenë e domates së marrë në këtë mënyrë në një tenxhere me mure të trasha dhe një fund, në të cilën do të përgatitet lechoja, dhe gatuajeni për një orë. 30 minutat e para, domatet duhet të gatuhen me kapakun e tiganit të mbyllur, gjysmën e orës tjetër me atë të hapur.
Pritini specat e qëruar në feta dhe karotat dhe qepët në shirita. Nxehni një gotë vaj luledielli në një tigan. Shtoni qepë, karota në të dhe ziejini derisa të gatuhen. Pastaj shtoni ato në tenxhere në domate, përziejeni gjithçka tërësisht.
Hidhni 1 tbsp në të njëjtin vend. l kripë dhe një gotë sheqer, llokoçis përsëri. Gatuajini për 15 minuta, pastaj shtoni piper zile të copëtuar, përzieni me pjesën tjetër të përbërësve dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
Vendosni butësisht lechon e përfunduar të nxehtë dhe të shijshëm në kavanozët e sterilizuar të përgatitur dhe vidhni ato me kapak. Nga një lecho gatimi, merren kanaçe 4 litra dhe 200 g për një pjatë anësore me bukë të butë për bojë, makarona ose enët e mishit.
