Qengji është një mish i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm. Mund të përdoret për të bërë kurse të para të përzemërta. Ju duhet të zgjidhni për pjekjen e qengjit. Rezulton të jetë shumë aromatik dhe i pasur.
Ka shumë receta për të bërë pjekëse mishi të qengjit, kështu që çdokush mund të gjejë diçka sipas dëshirës së tij. Ju gjithashtu mund të përjashtoni disa përbërës nga lista dhe të shtoni tuajën, kështu që do të jeni në gjendje të përmirësoni pjatën, duke i dhënë asaj një bukuri të veçantë.
Mbushje mishi qengji me fasule
Për të bërë pjekje mishi qengji, do t'ju duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:
- 150 g fasule;
- 500 g qengj;
- 3 copë qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 copë presh;
- 2-3 degë cilantro, majdanoz, kopër;
- 20 g adjika;
- 10 g miell misri;
- 50 g yndyrë qengji;
- 2.5 litra ujë;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja
Qengji dhe fasulet do të duhet të shpëlahen. Pas kësaj, mishi pritet në copa dhe dërgohet në tigan së bashku me fasulet. Pastaj gjithçka derdhet me ujë të ftohtë dhe gatuhet në nxehtësi të ulët. Kohë pas kohe do të duhet të hiqni shkumën. Gjatë gatimit, presëve i shtohen tigan, të cilat duhet të priten në unaza.
Qepët duhet të priten imët dhe, së bashku me adjika dhe miell misri, të skuqen në yndyrën e qengjit. Kjo duhet të bëhet derisa të bëhet transparente. Përafërsisht 5 minuta para përfundimit të gatimit, do të duhet të aromatizoni copëtuesin me hudhër të copëtuar, një përzierje bimësh, qepë të skuqur dhe bimë të copëtuara imët. Pastaj kriposet për shije dhe mund të shërbehet.
Lëngje qengji me patate
Disa njerëz nuk i pëlqejnë fasulet, por ju mund të bëni një pjatë me patate. Ajo gjithashtu do të jetë shumë e kënaqshme dhe aromatike. Kjo do të kërkojë produktet e mëposhtme:
- 8 copë patate;
- 500 g qengj;
- 3 copë qepë;
- 3-4 gjethe dafine;
- 3 litra ujë;
- 30 g zarzavate të copëtuara të tarragonit;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja
Qengji do të duhet të lahet, të pritet në copa, të mbulohet me ujë të ftohtë, kripë dhe të gatuhet derisa të gatuhet. Në këtë kohë, ju duhet të qëroni qepët dhe patatet, dhe t'i prisni në kube të vogla. Rreth një çerek orë para përfundimit të gatimit mishi, perimet, gjethet e dafinës dhe tarragonja shtohen në tigan. Lëngu i gatshëm i gatshëm derdhet në pjata dhe, nëse dëshironi, spërkatet me majdanoz.
Këshilla
Lëngu i qengjit shijon më mirë nëse vendosni në të pastë domate ose domate të pure. Mund ta spërkatni edhe me djathë të integruar pasi të derdhet në pjata. Mund të jetë djathë parmixhano dhe feta, gjithçka varet nga preferencat e shijes. Ju gjithashtu mund të shtoni karota, të prera në 4 pjesë, për shije në fillim të zierjes. Sapo pjata të jetë gatuar, ajo duhet të nxirret.
