Byreku me mollë është një nga ëmbëlsirat më të njohura. Në sezonin kur këto fruta të shijshëm dhe të shëndetshëm piqen, pasta të tilla mund të gatuhen të paktën çdo ditë. Përvetësoni receta të thjeshta për një byrek të shpejtë me mollë - pjekja e një ëmbëlsire të tillë do të zgjasë minimumi i kohës.
Është e nevojshme
-
- Byrek me karamel me mollë:
- 900 g mollë;
- 150 g sheqer;
- 50 g gjalpë;
- 1 lugë çaji raki;
- 175 g pastë të gatshme të gatshme.
- Byrek me mollë me krem vezë:
- 250 g miell;
- 25 g sheqer;
- 125 g gjalpë;
- 1 e verdhë veze;
- 0,5 gota ujë;
- një majë kripe.
- Për mbushje:
- 600 g mollë;
- 2 vezë;
- 50 g sheqer;
- 200 ml qumësht;
- 100 ml krem.
Udhëzimet
Hapi 1
Byrek me mollë me karamel
Veryshtë shumë e lehtë për të bërë një byrek me mollë të stilit francez. Në një tenxhere shkrijeni sheqerin duke shtuar 4 lugë ujë. Sheqeri duhet të kthehet në karamel, duke marrë një ngjyrë të bukur kafe të artë. Hidhni karamelin në një tigan të rrumbullakët, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 2
Lani mollët, thatë, zhvishem. Hiqni farat dhe prerë frutat në feta të barabarta. Në një tenxhere, shkrini pak nga gjalpi, vendosni gjysmën e feta mollë në të dhe ziejini për 3 minuta, duke i trazuar herë pas here. Vendosni frutat në një pjatë, shtoni vajrat dhe kavërdisni racionin e dytë të mollëve. Transferoni të gjitha frutat në tigan, duke i shpërndarë ato në mënyrë të barabartë mbi karamel.
Hapi 3
Vendosni pak vaj në një tenxhere, shkrijeni, shtoni konjak dhe përzieni. Hidhni salcën mbi mollë. Hidhni brumin e gatuar të bukës së shkurtër në një shtresë të hollë të rrumbullakët në madhësinë e kallëpit. Vendoseni në majë të mollëve dhe shtypni lehtë. Mbuloni formën me fletë metalike.
Hapi 4
Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqeni për 20 minuta. Hiqni pastat nga furra, vendoseni në frigorifer pak dhe kthejeni në një pjatë të sheshtë. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë. Mund të shërbehet me salcë vanilje ose akullore pak të shkrirë.
Hapi 5
Byrek me mollë me krem vezësh
Shtoni në miell sheqerin, gjalpin në kubikë, të verdhën e vezës, ujin dhe kripën. Gatuaj një brumë të butë, vendoseni në një pjatë të yndyrshme kundër zjarrit. Përdorni gishtat për të përhapur butësisht brumin mbi kallëp.
Hapi 6
Përgatitni mbushjen. Qëroni dhe prerë mollët në të katërtat. Vendosni frutat mbi brumë. Në një tas, rrahni vezët me sheqer derisa të zbardhen, derdhni kremin dhe qumështin në përzierje, llokoçisni mirë. Hidhni salcën që rezulton mbi mollët, vendoseni kallëpin në furrën e parangrohur dhe piqni për 30 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.
