Enët në të cilat është i pranishëm selino kanë një aromë të papërshkrueshme të thekshëm. Prandaj, nëse dëshironi të gatuani ndonjë pjatë me këtë perime tepër të shëndetshme, por nuk ju pëlqen, sugjeroj që të bëni një supë kremoze selinoje, në të cilën shija e selino nuk është aq e theksuar.
Është e nevojshme
- - 300 gramë rrënjë selino;
- - dy patate;
- - një karotë;
- - një qepë;
- - 300 ml krem (10%);
- - 200 ml ujë ose supë;
- - 100 gram gjalpë;
- - 100 gram djathë (mocarela);
- - dy feta bukë thekre;
- - dy lugë miell misri;
- - një bandë qepë të njoma dhe majdanoz;
- - kripë dhe piper (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni të gjitha perimet. Perimet rrënjë (karrota dhe selino) hekura në një rende të trashë, copëtoni qepën në kube të vogla.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tigan të thellë. Skuqni qepë në të derisa të bëhen transparente, pastaj karota, pastaj selino (karotat dhe selinoja duhet të jenë të sallatuara derisa të zbuten).
Hapi 3
Shtoni miell të situr dhe supë (ujë) në perime, kripë gjithçka. Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 10 minuta (në asnjë rast perimet nuk duhet të lihen të artë, përndryshe supa nuk do të ketë shije kremoze).
Hapi 4
Qëroni patatet, pije, prerë në kube. Vendosini në një tenxhere të thellë, mbulojini me krem (për ta bërë supën më pak ushqyese, mund të përdorni qumësht me pak yndyrë) dhe vendoseni në zjarr. Sillni kremin në një çiban, pastaj shtoni karrota të zier, qepë dhe selino në një tenxhere. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa patatet të zbuten (kjo zgjat rreth 12-15 minuta, varësisht nga madhësia e patateve të prera).
Hapi 5
Prisni djathin në kube, copëtoni bimët imët. Hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni barishtet, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Përdorni një blender për të bluar të gjitha perimet në supë në mënyrë që qëndrueshmëria e saj të ngjajë me një pure të lëngshme (mund ta kaloni këtë artikull nëse dëshironi).
Hapi 6
Pritini bukën në kubikë të vegjël, vendoseni në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë për 15 minuta (temperatura e furrës - 100 gradë).
Hapi 7
Derdhni supën e përfunduar në tas, spërkatni me djathë dhe shtoni croutons krokante. Supë kremoze selino është gati.
