Lulelakra e zierë është një pjatë shumë e shëndetshme që nutricionistët këshillojnë ta përfshijnë në një dietë të shëndetshme. Në mënyrë që perimet të mos bëhen të mërzitshme shpejt, është e rëndësishme ta gatuani shijshëm, duke e kombinuar me salca, perime të tjera, mish, djathë dhe produkte të tjera. Ka shumë receta të lakrës së zier, kështu që gjithmonë mund të zgjidhni atë më të volitshme dhe tërheqëse.
Lulelakra e zier me karota dhe qepë
Kështu që kur zierja e lulelakrës nuk shndërrohet në grilë, lulet janë para-gatuar derisa të gatuhen gjysma. Për këtë recetë, pirunët duhet të çmontohen dhe zhyten në ujë të valë. Sezoni me kripë për shije dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për pesë deri në gjashtë minuta.
Ndërsa lakra është duke zierë, lani dhe qëroni karotat, grijeni në rende koreane. Hiqni lëvoren nga koka e qepës dhe prerë në gjysmë unaza të holla. Përzieni përzierjen e karotave dhe qepëve në vajin e rafinuar të lulediellit derisa të zbuten.
Palosni lulet e lulelakrës në një kullesë për të kulluar ujin, pastaj bashkojini me një skuq perimesh. Nëse është e nevojshme, kripë dhe piper perimet për shije, shtoni pak ujë ose supë dhe ziej nën një kapak mbi zjarr të ulët derisa të gatuhet.
Lulelakra e zier me krem
Ndani 300 gramë lulelakër në tufë lulesh, lajeni dhe lëreni të thahet. Pastaj vendosni në një tigan prej gize me dy lugë gjelle dhe kavërdisni në zjarr mesatar. Lakra duhet të marrë ngjyrë kafe.
Përgatitni mbushjen në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, përzieni:
- një gotë krem të rëndë;
- një lugë çaji speci;
- një majë arrëmyshk;
- një lugë gjelle miell;
- kripë tryeze për shije.
Mbuloni lulelakrën me përzierjen, mbyllni kapakun e tiganit dhe lëreni të ziejë për 10 minuta në zjarr të ngadaltë me nxitje të rregullt.
Lulelakra e zier me fasule jeshile
Lani dhe thani barishtet dhe perimet:
- 400 gramë lulelakër;
- 2-3 thelpinj hudhre;
- 100 gram presh;
- një tufë kopër të freskët;
- 200 gram fasule jeshile.
Çmontoni lakrën në tufë lulesh të vogla, prerë fasulet në shirita dhe hiqni këshilla. Prisni preshin në unaza, copëtoni hudhrën imët në pjata të holla, copëtoni imët bimët. Shtoni lakër dhe fasule në ujë të vluar, sezoni me kripë për shije dhe gatuajini për 5 minuta. Hidhni një kullesë, por mos derdhni tërë lëngun.
Hidhni 3 lugë vaj luledielli të rafinuar në një tenxhere të thellë prej gize, ngrohni dhe kavardisni preshët në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kombinoje me hudhër të copëtuar dhe skuq për një minutë tjetër.
Vendosni lakër dhe fasule në një tenxhere, përzieni, derdhni pak supë perimesh dhe zieni nën një kapak për 6-7 minuta në nxehtësi të ulët. Hidh perime të zier me një gotë krem 15%, të sjellë një çiban. Pastaj hidhni 75 gram djathë të fortë të integruar në një tenxhere me një shtresë të sipërme, shtoni kripë, piper dhe bimë provansale për shije. Kur masa e djathit të jetë shkrirë, fikni sobën dhe shërbejeni gjellën, zbukuroni me kopër të copëtuar.
Lulelakër të zier me panxhar në salcë domate
Zieni panxharin e vogël të kuq derisa të gatuhet, hiqeni nga lëngu dhe ftohet. Lani karotat me madhësi të mesme, zhvishem dhe grijeni trashë. Qëroni qepën dhe priteni në unaza. Qeroni karotat dhe qepët në vaj ulliri për 5 minuta.
Çmontoni pirunët e lulelakrës në tufë lulesh të vogla, bashkojini me tiganisje perimesh, kripë dhe piper për shije. Mbulojeni me ujë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 15 minuta.
Pritini panxharët në feta, kaloni disa thelpinj hudhër përmes një shtypës hudhre dhe shtoni në perimet e zierë. Përziejeni me dy lugë salcë domate dhe gatuajeni, të mbuluar, edhe për 5-6 minuta. Lulelakra me panxhar do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për patatet dhe mishin.
Lulelakra e zier me mish derri
Shpëlajeni një kile tul mishi derri në ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Çmontojë një kile lulelakër në tufë lulesh, pije. Qëroni dhe copëtoni qepën, pastaj spërkatni me një lugë miell dhe skuqeni në një tigan me vaj luledielli derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hiqni skuqjen e qepës me një lugë të çarë, lëreni vajin të kullojë përsëri në tigan, lëreni qepën vetë mënjanë. Vendosni mishin e derrit në një tigan dhe skuqeni, duke u kthyer herë pas here, për 15 minuta. Shtoni lulet e lulelakrës, përzieni gjithçka dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera.
Mbuloni lakrën dhe mishin me një gotë salcë kosi me yndyrë, vendosni tiganisje qepësh, kripë dhe piper gjithçka për shije dhe ziejeni për 10 minuta nën një kapak në nxehtësinë më të ulët. Pas kësaj, fikni sobën dhe lëreni enën të krijoj për 10-15 minuta. Kjo pjatë me shumë kalori mund të shërbehet si një darkë e përzemërt shtëpie me patate të ziera dhe një sallatë të lehtë me vitamina.
Lulelakra e zier me domate dhe speca zile
Të gjitha perimet duhet të lahen dhe thahen mirë para se të gatuhen. Çmontoni 300 gramë lulelakër në tufë lulesh, hiqni kërcellët dhe bërthamat me fara nga katër speca zile. Qëroni disa thelpinj hudhre dhe një kokë qepë. Shkëputni disa gjethe nga një degë borziloku, prisni një tufë majdanozi.
Pas kësaj, duhet të hiqni shpejt lëkurën nga pesë domate. Për ta bërë këtë, ekziston një truk i thjeshtë kuzhinës: zhytni domatet në ujë të valë, pas 3 minutash, nxirrni ato me një lugë të çarë dhe pastroni ato, duke u kapur në lëkurë me një thikë. Do të dalë lehtë.
Prisni perimet, pastaj bashkoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni domatet, pure me një lugë, pas 5 minutash vendosni piper zile. Bëni një nxehtësi të vogël dhe ziejeni, të mbuluar për 5 minuta.
Pas kësaj shtoni:
- kripë tryeze për shije;
- piper i sapo bluar për shije;
- një lugë çaji rigon;
- disa gjethe borziloku të freskëta.
Domatet i shtypni me një lugë. Pas 5-6 minutash, vendosni lulelakër, majdanoz të copëtuar në tigan, llokoçisni përzierjen e perimeve dhe ziejini nën kapak për 15 minuta të tjera.
Lakra e zier me patate
Lani dhe thani perimet. Qëroni 4 patate, 2 thelpinj hudhër dhe qepë, çmontoni 300 gramë lulelakër. Llojini lulet për tre minuta në vajin e perimeve të rafinuar në një tenxhere prej gize dhe më pas transferojini në një tenxhere.
Pritini patatet në feta, shtoni në lulelakër. Prisni hudhrën imët, prisni qepën në gjysmë unaza të holla, përzieni me 0,5 lugë miell dhe kavërdiseni në vajin e mbetur pasi të keni skuqur lulet e lakrës.
Transferoni skuqjen në një tenxhere, derdhni gjysmë gote adjika, përzieni gjithçka dhe piper për shije, kripë. Hidhni në një gotë me ujë të valë, vendosni 2 gjethe dafine dhe ziejini nën një kapak mbi nxehtësi të ulët derisa perimet të jenë gati dhe uji të avullojë.
Lulelakra e zier me patëllxhan dhe sallam
Zieni 300 gramë lulelakër në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma, copëtoni, ftohet në një kullesë. Shpëlarje patëllxhanin, zhvishem dhe prerë në kube. Vendoseni në një enë, përziejeni me kripë të trashë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta, më pas shpëlajeni në një kullesë me ujë të ftohtë.
Prisni qepën e qëruar dhe një tufë majdanoz të larë. Qëroni dhe grijini karotat e pastra. Në një tenxhere të thellë prej gize në vaj të nxehtë luledielli, skuqni qepën derisa të jetë transparente, pastaj vendosni karrotat dhe patëllxhanët. Qepeni për 5 minuta.
Shtoni 300 gram suxhuk të tymosur, prerë në unaza, përzieni me perime. Skuqini për 5-6 minuta me nxitje të vazhdueshme. Pas kësaj, vendosni lulelakër në një tenxhere, kripë për shije, shtoni ujë dhe zieni nën një kapak mbi zjarr të ngadaltë derisa perimet të zbuten.
Lulelakra e zier me një përzierje perimesh në një tenxhere të ngadaltë
Çmontoni një kile lulelakër në tufë lulesh, derdhni ujë të ftohtë, shtoni një lugë gjelle kripë tryeze dhe lëreni për gjysmë ore. Pas kësaj, vendoseni në një kullesë, pije dhe lëreni ujin të kullojë. Zieni lakrën derisa të gatuhet gjysma.
Lani, qëroni perimet e tjera:
- 3 bishta piper zile, të kuqe dhe të verdhë;
- karrota;
- koka e qepës;
- 2 domate.
Blanch domate në ujë të valë dhe zhvishem, pastaj lëvizni në një blender ose mulli mishit. Në pod, prerë gjeth, ndarëse, hiqni farat dhe prerë frutat në shirita të hollë. Grijeni karotat në një rende koreane, prerë qepën në unaza të holla.
Shkrini 80 gram gjalpë në një tas me shumë gatime, duke vendosur programin "Fry". Vendosni një shtresë qepë të copëtuar, pastaj rrokullisni lulet e lakrës në miell të situr dhe shtrijeni në një shtresë të dytë. Gatuajini për 15 minuta.
Pastaj vendosni masë domate, piper dhe karota në një tas me shumë gatime, shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë tryeze për shije. Aktivizoni mënyrën "Stew" dhe gatuajeni pjatën edhe për 20 minuta.
Lulelakra e zier me kërpudha
Lani 300 gram lulelakër dhe 2-3 karrota, çmontoni pirunët, pastaj ziejini perimet në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysma. Qëroni dhe lani 200 gramë shampanjë, të prerë në feta. Lironi 300 gramë piper të ëmbël nga kërcelli dhe bërthama, pije brenda dhe jashtë dhe kulloje ujin. Djeg 200 gram domate me ujë të valë, hiqni lëkurën.
Grini të gjithë përbërësit. Në një tigan të thellë, kaurdisni kërpudhat në vaj perimesh të rafinuar për 10 minuta. Pastaj vendosni karrota të integruara dhe lakër. Skuqni derisa tufat e luleve të skuqen pak. Pastaj vendosni perime të tjera të copëtuara në një tigan, llokoçisni gjithçka, kripë, shtoni ujë dhe ziejini nën një kapak në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta. Shërbejeni me majdanoz të copëtuar dhe kopër.
Lakra e zier me pulë
Pritini një kilogram pule në pjesë: krahë, daulle, kofshë. Prisni në copa, pije, thatë. Nxehni 4 lugë vaj luledielli të rafinuar në një kazan me gize, pastaj skuqni mishin në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Veçmas kaurdisni qepën e copëtuar të qëruar deri sa të bëhet transparente. Çmontoni 800 gramë lulelakër në tufë lulesh, shpëlajeni, zieni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma dhe vendoseni tek mishi i pulës. Vendosni qepë të skuqura sipër, kripë për shije. Derdhni mishin dhe lakrën me një gotë salcë kosi, hidhni fletën e dafinës.
Ziejini lakrat me mish pule në nxehtësi të ulët nën kapak për 1 orë, duke shtuar salcë kosi ose ujë sipas nevojës. Lëngu duhet të derdhet vetëm mbi mish, jo perime. Shërbejeni me bimë të freskëta të copëtuara.
Lulelakër të zier me ullinj dhe kaperi
Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh, lajeni, vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 5 minuta. Hidhni një kullesë. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të holla. Grini selino të petizuar (1 copë) dhe skuqeni në një tigan të thellë me qepë në vaj perimesh për 7 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Vendosni në një tigan gjysmë gote ullinj pa gropa dhe të njëjtën sasi kaperi, derdhni 2-3 lugë ujë dhe ziejini, të mbuluara, për 5 minuta. Shtroni lulelakër, domate të copëtuar. Kripë gjithçka për shije, përziejeni mirë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gjithë përbërësit e gjellës të jenë të butë. Shërbejeni të nxehtë.
Lakra e skuqur me viçi pikant në furrë
Për të bërë një pjatë shumë të shijshme, me lëng me mish dhe perime, rekomandohet që së pari të marinoni mishin. Për ta bërë këtë, prisni një kilogram viçi në feta dhe spërkatni me lëng limoni të shtrydhur fllad. Lërini të marinohen për gjysmë ore. Në një tas, përzieni:
- një lugë çaji kripë tryeze;
- 15 gram erëza për mish;
- piper i zi i bluar në majë të një thike;
- 15 gram hudhër të thatë.
Përzieni mirë të gjitha aromat dhe erëzat me mishin në mënyrë që të mbulojnë të gjitha pjesët. Çmontoni pirunët e lulelakrës në tufë lulesh, lani në një kullesë dhe kullojeni. Qëroni 4 karota të lara, grijini në rende të trashë, mundësisht koreane. Përzieni mirë lakrën dhe karotat.
Vendosni një tigan në sobë, bëni një nxehtësi të lartë, ngrohni një shtresë centimetri vaj ulliri. Skuqni mishin me erëza dhe erëza për 6-7 minuta, duke u kthyer vazhdimisht me një shpatull. Mishi i viçit duhet të mbulohet në mënyrë të barabartë me një kore të fortë.
Vendosni perimet në një enë pjekje, bëni një vrimë në mes dhe vendosni mishin në të. Shtoni kripë dhe derdhni për shije:
- 500 ml salcë domate;
- gjysmë gotë me 15% krem;
- gjysmë gote paste domate.
Vendosni 1-2 gjethe dafine sipër dhe ziejini në furrë në 180 ° C për një orë, pastaj ulni temperaturën në 150 ° C dhe ziejini perimet me mish për një orë tjetër. Hiqni formën nga furra dhe trazoni gjithçka. Shërbyer me një sallatë të gjelbër të hapur dhe croutons.
