Pata me lakër është një klasik i gatimit në shtëpi. Pata është një nga simbolet e muajit më festiv të janarit. Festat e Vitit të Ri dhe të Krishtlindjeve nuk janë të plota pa pjata shpendësh, por pata është udhëheqësi i padiskutueshëm. Tradicionalisht, për pushimet, përgatitet një kufomë e tërë pate, e mbushur me një lloj mbushjeje, për shembull, mollë turshi ose të thartë, kumbulla të thata, kërpudha qumështi të kripura, gështenja, mandarina, oriz me rrush të thatë dhe madje edhe derri. Mishi i patë është një produkt sezonal dhe duhet shijuar pas pushimeve. Shpendët, edhe nëse janë të yndyrshëm, janë shumë të shëndetshëm, për të mos thënë të shijshme. Pas pushimeve, ditët e javës vijnë dhe nuk ka shumë kohë për të gatuar një kufomë të mbushur me patë. Në këtë rast, ju mund të gatuani patë në pjesë së bashku me një produkt tjetër të mrekullueshëm të dimrit, lakër turshi. Lakra turshi është një nga udhëheqësit në përmbajtjen e vitaminës C dhe një nga shoqëruesit më të mirë për patë. Për të gatuar një patë me lakër turshi, si për çdo pjatë me patë, zgjidhni një patë të re, mesatarisht të trashë, me peshë jo më shumë se 3 kg.
Është e nevojshme
-
- Patë - 1 kufomë
- 2, 5 -3 kg
- Lakra turshi - 1 kg
- Proshutë - 150 g
- Qepë - 2 qepë të mesme
- Alpice - 10 bizele
- Manaferrat e dëllinjës - 10 copë
- Prodhues pate
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kufomën e patë të rinj në pjesë të vogla. Prisni yndyrën e patë shumë imët.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, prisni proshutën në shirita të hollë.
Hapi 2
Shkrini yndyrën e patë në një tigan me patë në nxehtësi mesatare, hiqni grykat, vendosni copat e patë në tigan dhe i skuqni në yndyrë të patë deri në nxehtësi.
Hapi 3
Më pas transferojini në një pjatë, shtoni proshutë dhe qepë në yndyrë dhe gatuajini për 5 minuta.
Hapi 4
Vendosni lakër turshi, piper të njomë dhe dëllinjën në një tigan për pjekje. Vendosni copa pate, hidhni 2 gota ujë të kripur. Gatuajeni në furrë nën një kapak të mbyllur fort për 2, 5 orë në një temperaturë prej 170 ° C.
