Biskota të lirshme dhe aromatike me një aromë të pasur të kajsisë janë ideale për festën tuaj të çajit. Kikirikët i shtojnë cilësi mëlçisë, ndërsa reçeli i kajsisë i jep një pamje lotuese dhe një shije pak të thartë. Për gatim, mund të përdorni kikirikë të pjekur ose të thatë - gjithçka varet nga preferenca juaj.
Përbërësit:
- Gjalpë - 150 g
- Kikirikë - 200 g
- Reçeli i kajsisë - 150 g
- Sheqer pluhur - 150 g
- Miell - 1 tbsp.
- Amidoni - 1 lugë
- Pluhur pjekje - 1 lugë.
- Uji - 2 tbsp. l
- Kripë - 10 g
Përgatitja:
- Grini kikirikët me një blender ose mulli kafeje. Për strukturën e biskotave, është më mirë nëse shumica e kikirikëve zvogëlohen në thërrime të vogla.
- Përdorni një mikser për të rrahur kikirikët e shtypur, gjalpin e zbutur dhe sheqerin pluhur.
- Llokoçis në niseshte, miell dhe pluhur pjekje në masën që rezulton. Pluhuri i pjekjes mund të zëvendësohet me sodë buke, uthull të thërrmuar. Rrahni përzierjen derisa të keni një brumë të yndyrshëm dhe me teksturë.
- Shkrini një majë kripe në dy lugë ujë. Derdhni ujin e kripur në brumë gradualisht, duke e trazuar herë pas here për të shmangur grumbullimin. Si rezultat, duhet të merrni një brumë të butë, të butë, që nuk ngjitet në duar. Nëse e shihni që brumi është shumë ngjitës, atëherë shtoni një sasi të vogël të miellit ose niseshtesë.
- Kur brumi të mbarojë, filloni të ndani copa të vogla me një lugë. Rrotulloni topa të vegjël prej tyre. Pastaj vazhdoni të rrafshoni topat dhe formoni ëmbëlsira të pastra.
- Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje dhe vendosni sipër tij tortillat që rezultojnë. Sigurohuni që teneqet të jenë larg njëra-tjetrës, pasi ato do të rriten në madhësi gjatë pjekjes.
- Për të bërë një depresion në secilën tortë, merrni ndonjë objekt të vogël të rrumbullakët me një fund të sheshtë (kapak, flluskë, etj.). Përfundoni atë me film ushqimor dhe rrotulloheni për të krijuar indentations në ëmbëlsira.
- Vendosni reçelin e kajsisë në dhëmbëzimet. Nëse nuk ka bllokim, mund ta zëvendësoni me kajsi të freskëta të spërkatura me sheqer ose ndonjë bllokim tjetër.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni biskota për t’u pjekur. Biskota do të jetë gati për 15 minuta. Hiqni biskotat e gatshme nga fleta e pjekjes dhe ftoheni. Sasi e vogël me sheqer pluhur sipër për zbukurim.
