Luleshtrydhet konsiderohen me të drejtë mbretëresha e manave të kopshtit. Në fund të fundit, ai ndryshon jo vetëm në shijen e tij të shkëlqyeshme, por gjithashtu përmban antioksidantë dhe vitamina të ndryshme. Nuk është për t'u habitur që shumë amvise përpiqen të gatuajnë reçel luleshtrydhe në mënyrë që në dimër të kujtojë verën.
Për të bërë reçel luleshtrydhe do t'ju duhet:
- 2 kg luleshtrydhe të vogla të zgjedhura;
- 2 kg sheqer të grimcuar;
- një tigan ose pellg i smaltuar.
Gatimi i reçelit të luleshtrydheve
1. Para se të bëni bllokim, është shumë e rëndësishme të përgatitni manaferrat. Luleshtrydhet duhet të zgjidhen të pjekura, të mesme, të plota, pa dëmtime. Hiqni sepalet nga manaferrat e zgjedhura dhe pije 2-3 herë në ujë të freskët.
E rëndësishme! Reçeli më i shijshëm bëhet nga manaferrat e vegjël të pjekur me të njëjtën madhësi.
2. Manaferrat e larë duhet të vendosen në një enë gatimi dhe të mbulohen me sheqer të grimcuar. Pastaj lini manaferrat për rreth 5 orë në mënyrë që lëngu të dalë jashtë.
3. Vendosni tenxheren me luleshtrydhe në sobë, duke ndezur nxehtësi të moderuar. Sillni reçel në një çiban dhe gatuajeni për 4-5 minuta.
Këshilla të dobishme: për ta bërë bllokimin e luleshtrydheve të trashë, shtoni 9% uthull ose lëng limoni gjatë gatimit (1 lugë gjelle për 1 kg manaferra).
4. Pastaj hiqeni enën nga sobë dhe vendoseni të ftohet në një vend të errët. Kjo zakonisht zgjat 11-12 orë.
5. Pas ftohjes së plotë, procesi duhet të përsëritet: përsëri sillni një çiban dhe vlim manaferrat për 5 minuta.
6. Pas gatimit të dytë, hiqni enën dhe ftoheni për 10-12 orë.
7. Gatimi i tretë kryhet në të njëjtën mënyrë si dy ato të mëparshmet. Pasi reçeli është gati, ai ftohet pak dhe derdhet në kavanoza të sterilizuar të përgatitur dhe mbyllet me kapak.
