Varkat turke janë pasta kombëtare e kuzhinës turke. Varkat janë shumë të shijshme, të holla, të buta, të freskëta dhe më e rëndësishmja të lehta.
Është e nevojshme
- - 1 gotë ujë
- - 0,5 tsp kripë
- - 2.5 gota miell
- - 0,33 gota vaj perimesh
- - 150 g djathë dhie ose çdo djathë natyral
- - 150 g djathë të fortë
- - 1 tufë qepë të njoma
- - 1 tufë kopër
- - 1 domate
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni kripë në ujë dhe lirojeni, shtoni pak miell dhe gjalpë dhe gatuani brumin, jo shumë të trashë, por që të mos ngjitet në duar. Lëreni të shtrihet për 20-25 minuta.
Hapi 2
Prisni imët koprën dhe qepën, prisni djathin e dhisë në copa dhe përzieni gjithçka mirë. Pritini domatet në copa.
Hapi 3
Hapni një brumë të hollë dhe transferojeni në një fletë brumi. Lubrifikoni sipërfaqen me vaj ulliri ose vegjetal.
Hapi 4
Vendosni pak domate, pastaj mbushjen. Vendosni copa djathi sipër, mund të përdorni çdo djathë gjysmë të fortë.
Hapi 5
Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta. Shërbejeni me sallatë perimesh.
