Sipas kësaj recete, frutat e detit janë shumë të butë dhe të shijshëm. Pjata kërkon kallamar, karkaleca deti dhe oktapod, por mund të shtoni edhe midhje të freskëta. Ju duhet të merrni domate të vogla - qershi.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 4 kufoma kallamari;
- - 400 g kallamar kilian;
- - 300 g domate qershi;
- - 200 g oktapod;
- - 12 karkaleca deti;
- - 7 thelpinj hudhër;
- - 2 kërcell rozmarinë;
- - gjysmë tufë majdanozi;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë prodhimet e detit. Pritini kallamarët kilianë në kubikë 3x3 cm. Zieni oktapodin derisa të zbutet, ftohet, pritet si kallamar. Pritini kallamarët e zakonshëm të papërpunuar në unaza, qëroni karkalecat. Bishtat e karkalecave mund të lihen për bukurinë.
Hapi 2
Lani majdanozin, prisni kërcellin dhe copëtoni gjethet. Prisni edhe rozmarinën. Pritini çdo domate qershi në gjysmë, qëroni hudhrën, prerë në feta të holla.
Hapi 3
Ngroheni vajin në një tigan, skuqni hudhrën në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një aromë karakteristike.
Hapi 4
Shtoni ushqim deti të përgatitur në tigan, skuqeni për jo më shumë se një minutë. Më pas hidhni domatet e copëtuara të qershisë dhe majdanozin me rozmarinë në tigan. Ngroheni për 1-2 minuta, shërbejeni të nxehtë. Ju nuk mund të skuqni prodhimet e detit për një kohë të gjatë, ato do të bëhen të vështira.
