Me përbërësit e duhur, strudeli është një pjatë kryesore e shkëlqyeshme. Shtoni salcë dhe gjellë është gati!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 200 g miell,
- - 2 vezë,
- - 1 tbsp. vaj luledielli,
- - 50 ml ujë të ftohtë,
- Për mbushje:
- - 500 g salmon,
- - 150 g gjethe spinaq
- - 150 g djathë të fortë,
- - 1 vezë,
- - 2 tbsp. therrime buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Brumi përgatitet i pari. Për ta bërë këtë, shoshoni miellin në një pjatë të thellë dhe bëni një depresion të vogël në qendër. Hidhni në gjysmë veze, vaj luledielli dhe ujë, gatuani brumin. Pastaj transferojeni në tryezë, të spërkatur me miell, dhe filloni të gatuani, duke shtuar edhe pak miell. Brumi duhet të jetë i butë dhe jo ngjitës në duar. Përzierja do të zgjasë rreth 10-15 minuta.
Hapi 2
Brumi i përfunduar duhet të mbështillet me fletë metalike dhe të lihet të pushojë për 30 minuta.
Hapi 3
Ndërsa brumi po pushon, duhet të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, grijeni djathin, prerë peshkun në feta, prerë edhe spinaqin.
Hapi 4
Pastaj duhet të përzieni peshk, djathë, spinaq dhe vezë. Kripë gjithçka për shije.
Hapi 5
Tani ju duhet të shtrini brumin. Një peshqir prej liri vendoset në tryezë dhe spërkatet me miell. Brumë është vendosur në qendër dhe mbështjellë me një shigjetë për të përshtatur madhësinë e peshqir. Pasi rrotullimi është bërë i vështirë, shtrirja duhet të bëhet me dorë. Nëse brumi është i pjekur në mënyrë korrekte, ai do të shtrihet lehtë. Një brumë i tërhequr mirë do të jetë shumë i hollë.
Hapi 6
Brumi i përfunduar spërkatet me thërrime buke, sipër të cilave shtrohet mbushja.
Hapi 7
Buza e peshqirit ngrihet dhe rrotullon rrotullën drejt anës së brumit që duhet të ishte lënë e lirë. Vetë mbështjellja duhet të rrokulliset dhe të mbështjellë. Skajet e rrotullës duhet të mbërthehen.
Hapi 8
Rrotulla dërgohet në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 40 minuta në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene.
Hapi 9
Strudeli i përfunduar hiqet nga furra, futet për 10 minuta, pastaj pritet në pjesë dhe shërbehet me salcë krem kosi.
