Byreku me salmon dhe spinaq rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Zakonisht kjo byrek me peshk shërbehet me sallata perimesh. Përveç spinaqit, hudhra e egër është shumë e mirë për një pjekje të tillë.
Është e nevojshme
- - 3.5 gota miell;
- - 300 g fileto salmon;
- - 100 g gjalpë;
- - 4 vezë;
- - 1 pako spinaq të ngrirë;
- - 3 tbsp. lugë krem;
- - arrëmyshk, piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni miellin me gjalpë të shkrirë, përzieni. Shtoni një të verdhë veze në brumë (proteina është akoma e dobishme), përzieni. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni pak ujë të ftohtë.
Hapi 2
Ndani brumin në dy, hapeni. Buka e rrafshët për pjesën e poshtme të tortës duhet të jetë pak më e madhe për të mbuluar pjesën e poshtme dhe anët e tiganit. Mbuloni formën me letër furre, vendosni pjesën e parë të brumit sipër dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 3
Skuqni spinaqin në vaj ulliri (jo më shumë se dy minuta), ftohet plotësisht. Pritini fileton e salmonit në copa të vogla, përzieni me spinaq, tre vezë dhe proteinën e mbetur, kremin. Sezoni me kripë dhe piper për shije, sezoni me arrëmyshk për aromë.
Hapi 4
Nxirrni tavën e brumit, shtroni mbushjen dhe sipër vendosni një rreth më të vogël brumi. Nëse dëshironi, mund të bëni një byrek të hapur, rezulton jo më pak e bukur dhe e shijshme. Mbërtheni skajet, bëni prerje në brumë në mënyrë që avulli të dalë i qetë.
Hapi 5
Piqni byrekun me salmon dhe spinaq për 30-40 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Shërbejeni të ftohur.
