Kërpudhat e skuqura me fileto pule dhe fasule jeshile janë një pjatë e dytë shumë e kënaqshme, e shijshme e zier me krem. Mund të shërbehet me një larmi të gjerë të pjatave anësore, dhe shkon veçanërisht mirë me spageti.
Është e nevojshme
- - 200 gram fasule jeshile;
- - 300 gram shampanjë;
- - 100 gram qepë;
- - 200 gram fileto pule;
- - 100 gram djathë;
- - piper dhe kripë;
- - vaj perimesh;
- - 200 mililitra krem 25 për qind;
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, prisni që të vlojë, shtoni kripë. Vendosni fileton e pulës në ujë të valë dhe zieni atë në ujë të kripur për rreth 15 minuta.
Hapi 2
Merrni fasule jeshile, vendosini të ngrira në ujë të valë, shtoni kripë për shije dhe gatuajini për 10 minuta.
Hapi 3
Merrni një qepë të madhe ose disa të mesme, zhvishem, larë, prerë në gjysmë unaza, dhe gjysmë unaza në gjysmë. Merrni kërpudha (shampanjë të freskët), prerë ato në copa të zgjatura.
Hapi 4
Skuqni qepët në një tigan në vaj perimesh derisa të jenë transparente, rreth 5 minuta. Shtoni kërpudha të copëtuara në tigan, përzieni ato me perime, skuqni derisa të ziejë i gjithë lëngu i kërpudhave. Fileto të zier, e ftohtë dhe e prerë në copa të zgjatura.
Hapi 5
Merrni djathë, grijeni atë në një rende të trashë. Piper kërpudhat në këtë kohë, kripë për shije.
Hapi 6
Shtoni fasule jeshile dhe fileto pule në tigan. Përzieni gjithçka mirë dhe spërkatni sipër me djathë të integruar. Hidhni krem në masën që rezulton.
Hapi 7
Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 3 minuta, derisa kremi të trashet.
