Terrine delikate pule me fistikë, e mbarsur me një aromë të këndshme proshute. Mund të shërbehet si një meze të lehtë të ftohtë ose në mëngjes mund të bëni sanduiçe të shpejta me të.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 2 gjokse pule;
- - 2 kofshë pule;
- - 100 g secila proshutë, krem me 10% yndyrë;
- - 50 g thërrime buke;
- - 50 g fistikë të pakripur;
- - 1 vezë;
- - 2 shallots;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - proshutë e tymosur, rozmarinë, piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni lëkurën dhe dhjamin nga kofshët e pulës. Ndani mishin nga kocka, prerë atë në kube, copëtoni atë në një blender. Pritini gjokset e pulës në kubikë të mëdhenj, prisni në një blender. Shtoni qepët e qëruara dhe hudhrën, prisni përsëri, transferoni mishin e grirë që rezulton në një tas të thellë.
Hapi 2
Hidhni krem mbi copat e bukës, përzieni, lëreni të zhytet për pesë minuta, duke e trazuar herë pas here. Qëroni fëstëkët, derdhni ujë të valë, lëreni të qëndrojë për pesë minuta. Qëroni filmin, prisni me thikë.
Hapi 3
Shtoni kripë, piper, erëza, krisur me krem në mishin e grirë. Rrihni në një vezë dhe përziejeni tërësisht. Shtoni proshutë në kubikë, fëstëk të përgatitur, përzieni.
Hapi 4
Vendoseni tavën me shirita të proshutës së tymosur. Vendosni mishin e grirë sipër, shtypeni atë. Piqni për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Hiqni terrenin e pulës me proshutë dhe fëstëk nga furra dhe ftoheni plotësisht.
