Pancakes vegjetarian përgatiten me qumësht, nuk shtohen vezë. Për shkak të shijes së tyre delikate, petullat e tilla janë të njohura për të gjithë. Petullat janë të holla dhe delikate, me buzë krokante. Mbushja e mollës dhe dardhës nuk është e vështirë, mund të gatuhet siç duhet gjatë skuqjes së petullave. Si rezultat, do të keni një pjatë të shijshme që mund ta gatuani për Shrovetide ose në një fundjavë të rregullt, vetëm për të kënaqur familjen tuaj me të.
Ju do të duhet:
Për petullat:
- miell gruri - 2 tbsp;
- miell thekre - 1/2 tbsp;
- qumësht - 1 l;
- sheqer - 1 tbsp. l.
- kripë - 1/2 lugë;
- sode - 1/2 lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- gjalpë - 60 g.
Për mbushje:
- mollë - 2 copë;
- dardha - 2 copë;
- arra - 100 g;
- sheqer - 1 tbsp. l
Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një filxhan - miell, sheqer, kripë, sode. Shtoni gjysmë litër qumësht. Llokoçis mirë me një lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi.
Derdhni gjysmën e litrit të qumështit të mbetur në një pjatë të furrë. Vendoseni në zjarr, sillni një çiban. Ngadalë, në një rrjedhë të hollë, derdhni qumështin e nxehtë në brumë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni 2 lugë vaj perimesh, përzieni përsëri.
Nxehtësia e gjalpit në një tigan. Hidhni vaj të nxehtë në brumë. Llokoçis Derdhni brumin në një shtresë të hollë në tigan. Skuqini petullat në nxehtësi mesatare nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Për një zbritje të tillë, mund të përgatisni një mbushje frutash, për shembull, një mbushje molle dhe dardhe. Lani mollët dhe dardhat, qëroni ato. Pritini frutat në kubikë të vegjël. Vendosni frutat në një tigan; nuk ka nevojë për vaj. Shtoni një lugë sheqer. Lëreni frutat të ziejnë në zjarr të ngadaltë, të mbuluar, për 7-10 minuta.
Në ndërkohë, hiqni shamitë nga arrat. Prisni arrat imët. Kur mollët të japin lëng, fikni zjarrin dhe përzieni frutat dhe arrat. Mbushja është gati.
Përfundoni mbushjen në petullat që rezultojnë. Shërbejeni me mjaltë, salcë kosi ose reçel.
