Rrotullat më të famshme të kanellës në botë janë shumë të lehta për tu bërë në shtëpi! Ju siguroj se ato jo vetëm që do të jenë më të këqija, por edhe më të mira se ato që shërbehen në furra buke!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 250 ml qumësht;
- - 60 g gjalpë;
- - 1 vezë;
- - 3 tbsp. Sahara;
- - 4 gota miell;
- - 3 tbsp. ujë të ngrohtë;
- - 1 tbsp. sheqer vanilje;
- - 3/4 tsp kripë;
- - 2 tsp maja e thate.
- Për mbushje:
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 4 tsp kanellë;
- - 45 g gjalpë.
- Për lustër kremoze:
- - 150 g djathë krem;
- - 50 g sheqer krem;
- - 2 tbsp. qumësht
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni qumështin për përgatitjen e brumit paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Përzieni gjysmën e qumështit me ujë dhe një lugë gjelle sheqer. Shtoni maja, përzieni dhe lëreni për rreth një çerek orë derisa të shfaqet një "kapelë" maja.
Hapi 3
Shkrini gjalpin dhe ftohet. Shtoni 2 lugë sheqer dhe një vezë në të. Hidhni gjysmën e dytë të qumështit në përzierje, shtoni kripë, sheqer vanilje, miell, maja që ka dalë dhe gatuaj brumin.
Hapi 4
Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir dhe hiqeni në një vend të ngrohtë, pa tërheqje për rreth 40 minuta derisa të dyfishohet në vëllim.
Hapi 5
Hiqni gjalpin mbushës nga frigoriferi dhe prisni derisa të zbutet. Përziejeni atë me sheqer dhe kanellë.
Hapi 6
Hapni brumin e krahasuar në një drejtkëndësh prej 30x40 cm me një trashësi të paktën 1.5 cm. Vendoseni mbushjen në brumë, duke lënë pak hapësirë në skajet. Mbështilleni shtresën në një rrotull të ngushtë dhe priteni në copa të gjera 4 cm.
Hapi 7
Vendoseni enën e pjekjes me letër furre ose yndyrë dhe spërkatni me miell. Vendosni simite në të dhe lëreni për rreth 20 minuta më shumë për tu provuar. Ndërkohë, vendosni furrën të ngrohet deri në 190 gradë.
Hapi 8
Dërgoni simite në furrë të nxehtë për gjysmë ore. Ndërsa janë duke u pjekur, përzieni së bashku të gjithë përbërësit e kremit.
Hapi 9
Sapo të tërhiqni simite nga furra, menjëherë mbulojini ato me një krem të butë dhe shërbejeni - produkte të tilla të pjekura janë të mira thjesht të ngrohta!
