Tufat e kanabonit janë pastat më delikate të mbuluara me krem gjalpë. Shenjë dalluese e simiteve të famshëm është kanella aromatike. Pavarësisht nga sofistikimi i ëmbëlsirës, çdo amvise mund ta përgatisë atë.
Sekreti i suksesit të simiteve të kanellës
Buke të kanabonit janë nga të paktat mallra të pjekura që nuk kanë nevojë për reklama. Duke i krijuar ato, Ridchard Komen, së bashku me djalin e tij Greg, donin të lëshonin një ëmbëlsirë që do të bëhej e njohur në të gjithë botën. Në të njëjtën kohë, ata nuk u mbështetën në reklamat, por në një përbërje unike të ëmbëlsirave dhe përbërësin kryesor - kanellën.
Zhvillimi i recetës iu besua një shefe pasteri, Jerilyn Brusso. Krijuesit e furrave të Cinnabon i besuan profesionalizmit të mjeshtrit dhe nuk gabuan.
Jerilyn shpiku recetën e topuzit që më vonë do të bëhej themeli i biznesit ndërkombëtar për rreth një muaj. Kur të njëjtat kanabona panë dritën e diellit, Ridchart dhe Greg nuk investuan në reklama. Ata shkuan në anën tjetër - ndërsa pjeknin simite, biznesmenët hapën të gjitha dritaret dhe dyert e pastiçerisë dhe aroma e vaniljes dhe kanellës u përhap menjëherë nëpër rrugët e qytetit. Një orë më vonë, një radhë u mblodh në furrë, të gjithë donin të shijonin produktet aromatike.
Receta e Buns Cinnabon
Tani ka shumë receta për kanabon, por vetëm versioni klasik i bërjes së një ëmbëlsire konsiderohet ideale. Buns të bëra sipas recetës më të vjetër gjithmonë dalin të butë, aromatik dhe hyjnisht të shijshëm.
Përbërësit për brumin:
- 200 ml qumësht;
- 10 g maja;
- 2 vezë pule;
- 50 g gjalpë;
- 800 g miell gruri;
- 1 tsp kripë;
- 100 g sheqer të grimcuar;
- 1 majë vanilinë;
- 1 tbsp. l liker ose konjak - opsional.
Përbërësit për mbushjen:
- 1 qese kanelle;
- 40 g gjalpë;
- 100 g sheqer kallami.
Përbërësit për ujitje:
Opsioni numër 1 (i shtrenjtë):
- 2 tbsp. l gjalpë;
- 100 g djathë Mascarpone;
- 100 g sheqer krem.
Opsioni numër 2 (i lirë):
- 2 tbsp. l gjalpë;
- 2 tbsp. l qumësht;
- 100 g sheqer krem.
Pavarësisht nga ndryshimi i madh në çmim, të dy opsionet e ujitjes me krem janë të shijshme.
Udhëzime për të bërë tufa kanelle
- Hidhni qumësht të ngrohtë mbi maja të grimcuar, shtoni sheqer. Lëreni të veprojë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, majaja do të fillojë të luajë.
- Përzieni vezët e pulës me kripë dhe gjalpë të shkrirë.
- Kombinoni përzierjen e qumështit dhe majasë me përzierjen e vezëve. Përzieni gjithçka tërësisht.
- Hidhni alkool.
- Hidhni miellin e situr me vanilje në një tas. Gatuaj brumin. Mielli është i ndryshëm, kështu që nëse masa rezulton e lëngët, do të duhet të shtoni më shumë miell.
- Mbuloni enën me një peshqir. Hiqeni brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë.
- Sapo brumi të jetë rritur, duhet ta gatuani butësisht dhe ta mbuloni përsëri me një peshqir, ta vendosni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
- Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Hapni 2 drejtkëndësha prej tyre. Trashësia e shtresës është 0,5 cm.
- Lyejeni plotësisht shtresat e brumit me gjalpë, spërkatni me kanellë, sheqer kallami.
-
Rrotulloni brumin në role të gjata. Pritini secilën prej tyre në 8-10 copë. Këto do të jenë simite tona.
Imazh - Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene. Vendosni simite mbi të - një vend i prerjes së cinnabonka do të jetë në fund, tjetri në krye.
- Bunsat duhet të vendosen në një fletë pjekje në një distancë prej 2-3 cm nga njëra-tjetra. Ata duhet të dërgohen në një vend të ngrohtë për 10 minuta.
-
Rrotullat e kanabonit piqen në 170 gradë për 25 minuta.
Imazh - Për të përgatitur lotim, duhet të përzieni të gjithë përbërësit dhe ta rrahni masën me një mikser.
-
Lërini simite të ftohen. Lyejini plotësisht ato me krem. Hidhni ëmbëlsirën me përzierjen e kremit të mbetur.
Imazh
Bukë sipas kësaj recete janë pa peshë, të butë. Ata do të bëhen një ëmbëlsirë e preferuar e çdo amvise.
