Pão de queijo (pão de queijo - përkthyer fjalë për fjalë nga portugalisht do të thotë "bukë djathi") është një pjatë tepër popullore në Brazil, e cila shitet atje në çdo supermarket. Isshtë një top i vogël djathi i bërë nga tapioka.
Është e nevojshme
- - qumësht - 1 gotë;
- - tapioka - gjysmë gote;
- - vaj perimesh - gjysmë gotë;
- - vezë - 2 copë;
- - djathë mocarela - 250 gram;
- - parmixhano të integruar (ose djathë tjetër i fortë) - gjysmë gote;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht në një tenxhere ose tenxhere, shtoni gjalpë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë (mos e zieni, hiqeni menjëherë nga nxehtësia). Shtoni tapiokë, përzieni fillimisht me pirun, pastaj me mikser, derisa brumi të bëhet i butë. Shtë më mirë të përdorni bashkëngjitje speciale të brumit. E gjithë kjo duhet të bëhet shpejt, para se përzierja të ketë kohë të ftohet.
Hapi 2
Grijini topat e mocarelës në një rende të trashë. Shtoni mozzarellën e integruar dhe parmixhano në brumë, hiqeni me duar. Prisni që brumi të ftohet plotësisht para se të shtoni vezët.
Hapi 3
Prisni vezët në një tas të veçantë, përzieni me një pirun. Shtoni në brumë, përziejeni përsëri duke përdorur një mikser. Brumi duhet të ngjitet pak.
Hapi 4
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180-200 gradë. Vendosni pergamenë në një fletë pjekjeje për pjekje. Formoni topa nga brumi (mund ta bëni këtë ose me një lugë të veçantë ose me duar, atëherë simite nuk do të jenë në një formë kaq të rregullt). Vendoseni në një tavë pjekjeje dhe vendoseni në furrë. Piqni për rreth 30 minuta. Pjata është e mirë si e nxehtë dhe e ftohtë.
