Rrotullat e kuqe të peshkut kanë një shije të hollë delikate falë djathit të tyre krem. Pjata mund të bëhet shumë e ngjashme me rrotullat e njohura.
Është e nevojshme
- - 400 gram peshk të kuq pak të kripur;
- - 1 kastravec;
- - paketimi i djathit krem;
- - 1 tufë kopër;
- - 50 gramë mustardë të ëmbël;
- - 10 gramë mustardë të nxehtë;
- - 100 gram vaj ulliri;
- - 50 gram sheqer kafe;
- - 20 gramë uthull të verës së kuqe;
- - 10 gramë kafe të fortë;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë rrotulla peshku të kuq, merrni një fileto peshku të kuq pak të kripur (trofta, salmoni, salmoni rozë) dhe prerë atë në feta të holla duke përdorur një thikë të mprehtë. Përhapni film ushqimor në tryezë, vendosni peshkun e prerë të mbivendosur mbi të në mënyrë që një pjesë të mbivendoset me tjetrën.
Hapi 2
Për të përgatitur mbushjen për role, shpëlajeni një tufë kopër nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir kuzhine, dhe copëtoni imët. Vendosni djathin krem në një tas të vogël, pastaj shtoni kopër të copëtuar në të dhe përzieni përbërësit mirë me njëri-tjetrin.
Hapi 3
Merrni një qese ëmbëlsirash dhe mbusheni me djathë krem kopër. Vendosni mbushjen në peshk në një shtresë, pastaj mbështillni fetat e kuqe të peshkut me djathë krem në një listë. Për ta bërë këtë, kapni skajet e filmit ushqimor dhe rrokulliset butësisht.
Hapi 4
Twist skajet e filmit mbi anët e roll. Pas kësaj, ju mund të vendosni peshkun e kuq të kripur lehtë dhe djathin krem kopër në frigorifer për rreth tridhjetë minuta.
Hapi 5
Ndërsa roll është duke u ftohur, përgatit salcë mustardë për të. Përzieni mustardën e ëmbël dhe të nxehtë, sheqerin e grimcuar dhe uthullën e verës së kuqe në një pus të blenderit, pastaj shtoni vaj ulliri, kafe të fortë, kripë dhe piper në përbërësit, përzieni përsëri derisa të formohet një qëndrueshmëri homogjene.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni rrotullën e ftohtë të peshkut nga frigoriferi dhe prerë atë në copa të vogla si rrotulla.
Hapi 7
Rrotullat e peshkut të kuq janë gati, mbetet vetëm për të dekoruar këtë pjatë të shijshme. Për ta bërë këtë, merrni një kastravec me fruta të gjata, lajeni dhe qëroni, pastaj priteni në shirita të gjata, pothuajse transparente. Vendosni shiritat e kastravecit mbi pjatën e përfunduar, ose mund të dekoroni rrotullat me një degë kopër.
Hapi 8
Shërbyer me salcë mustardë.
