Isshtë aq e pranuar sa që peshku hahet shumë më rrallë se çdo lloj mishi, megjithatë, peshku përmban më shumë lëndë ushqyese. Trofta, salmoni dhe salmoni janë të mira për kripësimin e peshkut të kuq. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme të hani peshk të kuq të kripur lehtë në një fetë bukë dhe gjalpë.
Është e nevojshme
-
- peshk i kuq
- kripë
- sheqer
- gjethe dafine, kokrra piperi
- peshqir te paster
- peshqir letre
- enë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një peshk të kuq, prerë kokën, pastroni nga zorrët. Nëse dëshironi, mund të hiqni peshoren. Lani peshkun nën ujë të ftohtë, kullojeni ujin (mund ta vendosni në një peshqir letre)
Hapi 2
Në një tas të veçantë, përzieni kripë dhe sheqer (në një raport 2: 1). Dhe fërkojeni peshkun mirë brenda dhe jashtë. Shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi. Peshku i pastruar duhet të kripet pa hequr lëkurën.
Hapi 3
Merrni pak kripë (rreth 1 lugë gjelle) dhe spërkatni në një peshqir të pastër. Vendosni peshkun sipër dhe mbështilleni fort (përtokë). Mbështilleni pjesën e sipërme me peshqir letre ose gazetë.
Hapi 4
Përgatitni një enë me madhësinë e peshkut. Vendosni peshk në këtë pjatë dhe futeni në frigorifer.
Hapi 5
Mos harroni të ktheni peshkun dy herë në ditë, në mëngjes dhe në mbrëmje, ndërsa zëvendësoni peshqirët e lagur të letrës me të reja. Ju nuk keni nevojë të prekni pëlhurën.
Hapi 6
Kripë peshkun në këtë mënyrë për tre ditë. Pas kësaj periudhe kohore, lëshojeni peshkun, hiqni specin dhe fletën e dafinës. Peshku i freskët dhe i kripur lehtë është gati!
Hapi 7
Sanduiçët me peshq të kuq janë një meze e shkëlqyeshme për tryezën festive! Fat i mirë dhe oreks i mirë!
