Mishi i derrit është i dashur në të gjithë botën. Ky është lloji më i popullarizuar i mishit. Shkathtësia e mishit të derrit në pjatat që variojnë nga zierje dhe patate të skuqura në supave dhe Barbecues e bën atë një nga ushqimet më të lehta për tu gatuar.
Është e nevojshme
-
- Për bërxolla të derrit në Karaibe:
- ujë - 3/4 st.;
- lëng limoni - 1/3 tbsp.;
- qepë - 1/3 tbsp.;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- qepë të njoma - 1 lugë gjelle;
- vaj luledielli - 1 lugë gjelle;
- kripë - 3/4 tsp;
- kanellë - 3/4 tsp;
- piper i zi i bluar - 3/4 tsp;
- trumzë - 1/2 lugë;
- piper kajene - 1/4 tsp;
- bërxolla derri - 6 copë.
- Për bërxolla klasike të mishit të derrit:
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- bërxolla derri - 4 copë;
- kripë dhe piper i zi për shije;
- patate - 3 copë;
- qumësht - 1/4 tbsp.;
- lëng pule - 300 g.
- Për bërxolla të mbushura me mish derri:
- bërxolla derri - 8 copë;
- trumzë e thatë - 2 lugë;
- kripë dhe piper i zi për shije;
- gjalpë - 3 lugë gjelle;
- qepë - 3 copë;
- 1/2 gotë ujë
- Për bërxolla të derrit:
- bërxolla derri - 4 copë;
- kripë dhe piper i zi - për shije;
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- qepë - 2 copë;
- birrë - 300 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Bërxolla të Derrit të Karaibeve
Përdorni një blender ose procesor ushqimi për të kombinuar ujin, lëngun e limonit, qepët, sheqerin, qepët e njoma, vajin, kripën, kanellën, piperin e zi, trumzën dhe specin e kajenës. Lëvizni derisa të qetë. Vendosni bërxolla derri në një pjatë të cekët qelqi dhe sipër hidhni marinadën e gatuar. Në frigorifer bërxolla për të paktën 12 orë, por jo më shumë se 24 orë. Grijmë bërxolla derri deri sa të zbuten, duke i kthyer ato vazhdimisht.
Hapi 2
Bërxolla klasike të mishit të derrit
Shkrini gjalpin në një tigan. Sezoni bërxollat e derrit me kripë dhe piper. Skuqini në të dy anët derisa të skuqen, rreth 4 minuta në secilën anë. Përhapni patatet e prera në të njëjtën kohë në një pjatë të lyer me yndyrë. Në një tas të vogël, bashkoni lëngun e pulës dhe qumështin. Hidheni këtë përzierje sipër patateve. Vendosni bërxolla të skuqura të derrit sipër patateve dhe gatuajini në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth një orë.
Hapi 3
Bërxolla të mbushura me mish derri
Sezoni bërxollat e derrit me kripë dhe piper dhe sezoni me trumzë të thatë. Shkrini gjalpin në një tigan në nxehtësi mesatare. Gatuajini copat e derrit në secilën anë për 8 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Skuqni qepët dhe mollën e integruar veçmas në gjalpë, duke i trazuar vazhdimisht, për 5 minuta derisa të zbuten. Shtoni ujë, trazojeni mirë dhe gatuajeni derisa të zhduket i gjithë uji, rreth 5 minuta. Përhapeni përzierjen në majë të secilës copë dhe piqni në një furrë të nxehtë 200 gradë derisa të zbutet.
Hapi 4
Bërxolla derri të zier në birrë
Sezoni bërxollat e derrit me kripë dhe piper në të dy anët. Shkrini gjalpin në një tigan në nxehtësi mesatare. Fërgoni bërxolla në të dy anët për 8 minuta derisa të bëhet kore. Shtoni qepë në mish dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për 3 minuta të tjera. Shtoni birrë dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, të mbuluar, për 45-60 minuta, derisa të bëhen bërxolla.
