Torta e shijshme dhe e lehtë e beze, si rregull, gëzon sukses të madh në tryezën e festave. Përveç kësaj, është shumë ekonomike dhe e lehtë për tu përgatitur.
Fërkoni 7 proteina duke përdorur një mikser ose një lëvizje metalike. Të bardhët lëvizin më lehtë nëse janë ftohur paraprakisht. Filloni të shtoni 2-3 lugë sheqer të grimcuar, duke vazhduar të rrahni të bardhat që të mos bien. Në total, shtoni 65 lugë çaji sheqer. Nëse bëhet në mënyrë korrekte, rezultati është një masë e bardhë e harlisur, mjaft e dendur, homogjene. Ketrat duhet t'i përmbahen mirë kurorës pa u rrëzuar.
Ngroheni furrën në 100-110 gradë. Piqni 4 ëmbëlsira duke përhapur të bardhat e vezëve të rrahura në letër pergamene ose duke i shtrydhur nga një shiringë ëmbëlsirash. Në vend të letrës me pergamenë, mund të përdorni letër të trashë printeri, të vajosur. Thembëlsira duhet të jetë me kore dhe pak rozë. Hiqini ato kur furra të jetë plotësisht e ftohtë. Lyejini ëmbëlsirat e gatshme me krem, duke spërkatur me arra të copëtuara. Mbuloni koren e sipërme me krem çokollate ose zbukuroni me manaferra, të freskëta ose reçel.
Për kremin, tundni një vazo me qumësht të kondensuar të zier me 400 g gjalpë të zbutur në një mikser derisa të zbutet. Shtoni vajra një lugë çaji në çdo kohë.
Për të bërë kremrat, përzieni 0,5 gota sheqer me 3 lugë çaji kakao dhe 0,25 gota qumësht të ngrohtë. Gatuajeni në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe shtoni 25 g gjalpë.
