Puffs janë një produkt i preferuar i ëmbël i njerëzve të të gjitha moshave, dhe kjo pastë aromatik dhe shumë e shijshme mund të konsumohet me kafe të nxehtë ose çaj të zi jo shumë të fortë.
Për të përgatitur puffs të Kopenhagut, do t'ju duhet përbërja e mëposhtme:
- ëmbëlsira të gatshme për përdorim (620 g);
- kripë e imët (për shije);
- proshutë (120 g);
- zarzavate të freskëta në shumëllojshmëri;
- djathë i përpunuar (120 g);
- Djathë Gouda (110 g);
- speca të ëmbël jeshil dhe të kuq (220 g);
- e verdha e pulës (1 copë);
- sallam (110 g).
Prisni proshutën në kube shumë të vogla, pastaj përzieni atë me bimë të copëtuara dhe djathë të shkrirë të integruar. Pritini specat në kubikë të vegjël, spërkatini në ujë të vluar me kripë për një minutë, derdhni me ujë shumë të ftohtë, pasi i keni hedhur më parë në një kullesë.
Prisni sallamin në kube shumë të vogla, copëtoni djathin Gouda, përzieni të dy këta përbërës me specat e copëtuar.
Spërkatni shtresat e ëmbëlsirave me ujë pak të vakët, i rrokullisni në drejtkëndësha, duke i vendosur njëra mbi tjetrën. Për më tepër, madhësia e secilit prej këtyre drejtkëndëshave duhet të jetë 50x20 cm. Pritini drejtkëndëshat në katrorë në mënyrë që dimensionet e tyre të jenë 10x10 cm.
Rrahni të verdhën e verdhë veze me një pirun, lyeni katrorët në sipërfaqe me këtë përzierje të rrahur. Vendosni të gjitha llojet e mbushjeve në secilin katror. Rrokullisni sheshet e mbushura në një mënyrë të tillë që të merrni trekëndësha të rregullta, shirita ose zarfa, ose thjesht mund të dekoroni sheshet me shirita të brumit të mbetur pa i palosur në asnjë mënyrë.
Vendosni pudrat e gatuara të papërpunuara në një fletë pjekje me mure të ulëta, pjesa e poshtme e së cilës ishte mbuluar më parë me pergamenë. Nxehim furrën në një temperaturë prej 200 gradë, gatuajmë puffs të Kopenhagut për 20 minuta.
