Dorëzonja e ngrënshme është një kaçubë frutash që po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar për pamjen e saj dekorative dhe manaferrat medicinale. Amviset përgatisin komposto, lëngje, konserva dhe ëmbëlsira të ndryshme nga dorëzonja.
Udhëzimet
Hapi 1
Manaferrat e dorëzonjës janë një tonik i shkëlqyeshëm i përgjithshëm që ndihmon në problemet me mëlçinë, fshikëzën e tëmthit, zemrën, enët e gjakut, si dhe aterosklerozën, aneminë dhe hipertensionin. Ato përmbajnë një sasi të madhe të acideve organike, pektinave, taninave, vitaminave B dhe hekurit, të cilat kanë një efekt anti-sklerotik në trup, forcojnë muret e enëve të gjakut dhe kujtesën, dhe gjithashtu kontribuojnë në një rritje të prodhimit të lëngut të stomakut.
Hapi 2
Gjithashtu, dorëzonja ndihmon trupin të shërohet nga sëmundjet e zgjatura dhe të marrë normën e vet të vitaminave me një dietë. Manaferrat e saj përdoren shpesh në trajtimin e patologjive ulcerative, gastritit, bajametit dhe proceseve të tjera inflamatore në traktin respirator, pasi ato kanë veti astringjente, anti-inflamatore, antiseptike dhe diuretike. Përveç kësaj, frutat e dorëzonjës përmbajnë antocianinë, të cilat, në kombinim me pektina, kanë një efekt antioksidues, duke zgjatur jetën e qelizave dhe duke parandaluar që ato të bëhen malinje.
Hapi 3
Për të përgatitur lëngun, manaferrat e dorëzonjës duhet të zgjidhen, të copëtohen në një llaç dhe të kalojnë nëpër një mulli të mishit me një rrjetë të trashë. 150 g ujë (për 1 kg manaferra) shtohet në tulin që rezulton, pas së cilës përzierja nxehet në 65 gradë, hiqet nga nxehtësia dhe futet për gjysmë ore. Lëngu mund të shtrydhet përmes një materiali të veçantë ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Pas shtrydhjes, ajo filtrohet, zihet për disa minuta, derdhet në kavanoza të djegura dhe mbyllet me kapak të nxehtë të mbyllur.
Hapi 4
Për të gatuar një komposto nga dorëzonja, manaferrat e saj duhet të lahen plotësisht dhe të vendosen në kavanoza qelqi, duke i mbushur ato me 2/3 e vëllimit. Pas kësaj, manaferrat derdhen me shurup të vluar nga 1 litër ujë dhe 350 g sheqer, pasterizohen për 15 minuta në një temperaturë prej 90 gradë, mbyllen dhe ndizen kapakun.
Hapi 5
Për të bërë bllokim dorëzonjë, frutat e shkurret zgjidhen dhe lahen. Shpërndani sheqerin në nxehtësi të ulët, shtoni 100-120 g ujë (1-1, 2 kg sheqer për 1 kg manaferra) dhe vendosni manaferrat e dorëzonjës në shurup të zier për disa minuta. Pastaj bllokimi lihet mënjanë nga nxehtësia dhe prisni derisa të ngjyhet në shurup dhe të japë një precipitim, pas së cilës është zier për 20 minuta të tjera në zjarr të ulët.
