Sot, shumë njerëz monitorojnë shëndetin e tyre dhe preferojnë të hanë ushqime të shëndetshme, të cilat përfshijnë perime dhe fruta të pasura me vitamina dhe mikroelemente thelbësorë për njerëzit. Mund të gatuani shumë pjata prej tyre, por një nga më të preferuarit në mesin e gustatorëve të rinj dhe të rritur është një pure e butë e ajrosur.
Recetë me pure lulelakër
Pure lulelakër është një pjatë e shkëlqyer anësore për enët e mishit dhe peshkut. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 500 g lulelakër;
- 1-2 tbsp. l gjalpë;
- 1/3 tsp mustardë;
- zarzavate;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Shpëlajeni lulelakrën dhe çmontoni në tufë lulesh. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të ziejë. Pastaj kripë lehtë dhe zhyt lulelakër në ujë të valë. Ziejeni atë për 12-15 minuta nga momenti kur uji vlon.
Pastaj kapni lulelakrën dhe hidhni në një kullesë. Kur uji të kullojë, transferoni lulet e luleve në një tas blender, shtoni një lugë gjelle supë lakre, gjalpë të zbutur dhe mustardë të përgatitur. Grini të gjithë përbërësit derisa të bëhet pure. Pastaj sezoni për shije me piper dhe kripë, përziejeni mirë dhe shërbejeni, spërkatni me kopër ose majdanoz të grirë hollë.
Pure lulelakër është e shijshme me disa thelpinj hudhër.
Recetë me pure bizelesh
Pure bizelesh mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose si një pjatë dytësore për mishin dhe pulat. Për të bërë bizele pure, ju duhet të merrni:
- 1 gotë bizele;
- 1 karotë;
- 1 thelpinj hudhër;
- majdanoz;
- kopër;
- gjalpë ose vaj perimesh;
- kripë.
Hidhni ujë të ftohtë mbi bizelet një ditë para pure patatesh dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes, kullojeni ujin dhe lani bizelet, transferojeni në një tenxhere dhe hidhni ujë të valë (duhet të ketë 2 herë më shumë ujë). Mbuloni enën me një kapak dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Pas rreth një ore, shtoni kripë dhe 2-3 lugë vaj. Llokoçis tërësisht dhe, pasi të hiqni tiganin nga nxehtësia, lini bizelet për një orë tjetër që të "ngrihen" nën një kapak të mbyllur.
Gatuajini karotat veç e veç, ftoheni, qëroni dhe pritini në feta. Lani tufa të vogla kopër dhe majdanoz, thajeni dhe pritini imët.
Kombinoni bizelet me karota, barishte dhe një thelpinj hudhre të qëruar, sezoni me kripë, piper dhe erëza të tjera për shije. Fërkoni të gjithë përbërësit në një pure duke përdorur një blender ose mikser. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak ujë të nxehtë të zier dhe lëvizni përsëri.
Recetë me pure kungulli
Pure kungulli mund të shtohet në drithëra të ndryshëm dhe të përdoret si mbushje për pitet dhe pitet. Por është gjithashtu një ëmbëlsirë e mrekullueshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Për të përgatitur pure kungulli me kajsi të thata do t'ju duhet:
- 300 g kungull;
- 200 g kajsi të thata;
- 3-4 tbsp. l Sahara;
- gjallëri e ½ limonit;
- ½ gotë ujë.
Qëroni kungullin dhe prerë mishin në kube të vogla. Lani limonin tërësisht dhe hiqni gjallërinë me thikë. Shpëlajini kajsitë e thata dhe pritini në copa të vogla. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tenxhere, shtoni sheqer të grimcuar dhe derdhni ujë sa të lyejnë lehtë përbërësit.
Mbuloni tenxheren me një kapak, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ziejeni derisa kungulli të zbutet.
Pastaj hiqni lëvoren e limonit nga tigani dhe transferojeni kungullin me kajsi të thata në tasin e një mikseri ose blenderi, hidhni pak supë dhe rrihni derisa të pushojë. Nëse dëshironi, shtoni kanellë dhe anise në pure.
