Kreshma e Madhe është një kohë kur të krishterët ortodoksë abstenojnë nga ngrënia e ushqimit të kafshëve. Për të diversifikuar menunë e dobët, si dhe për të zotëruar pjatën e kuzhinës kombëtare moldave, përpiquni të gatuani placinth!
Është e nevojshme
- Për 1 kg brumë (6 placina):
- - miell premium - 3 gota;
- - ujë - 250 gram;
- - vaj luledielli - 1 tbsp. lugën;
- - kripë për shije.
- Dita e mbushjes:
- - patate - 1 kg.;
- - qepë - 1-2 copë;
- - piper i zi i bluar, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne shoshitim miellin premium në tryezë, e mbledhim atë në një rrëshqitje, bëjmë një depresion në mes, ku hedhim ujë të ngrohtë, vaj dhe shtojmë kripë. Ne brumë brumë. Gatuajeni derisa brumi të bëhet elastik dhe i lakueshëm, dhe gjithashtu të mos ndalet më në duart tuaja. Vendoseni brumin e përfunduar në tryezë, spërkateni lehtë me miell, mbulojeni me një tas ose peshqir të pastër. Brumi duhet të "pushojë" për rreth gjysmë ore. Në këtë kohë, ne jemi duke përgatitur mbushjen.
Hapi 2
Qëroni patatet, prerë në kubikë të vegjël. Ne bëjmë të njëjtën gjë me qepë. Përzieni patate dhe qepë, sezoni me guxim me piper të zi. Derisa të kriposim, në mënyrë që patatet të mos e lënë lëngun të shkojë.
Hapi 3
Gjatë kësaj kohe, brumi doli lart. Ne formojmë një "suxhuk" nga brumi. Ne mendërisht ndajmë "suxhuk" në 6 pjesë, prerë një. Mbuloni pjesën tjetër të brumit.
Hapi 4
Mbështilleni një top nga kjo pjesë, bëni një tortë nga ajo dhe tërhiqeni atë me duart tona. Spërkatni tryezën me miell dhe filloni të hapni tortën me një shigjetë, duke e kthyer në mënyrë periodike fletën e brumit. Ne përpiqemi të mbajmë formën e rrethit. Hidhni brumin derisa të bëhet letër e hollë.
Hapi 5
Lyejeni fletën e brumit që rezulton me vaj, përhapni mbushjen në një shtresë të barabartë në qendër, duke lënë 8-10 cm në buzë të brumit, kripë. Tjetra, duhet të bëni 8 prerje të kundërta - rrezet, nga mbushja në buzë të brumit. Ju duhet të merrni një lloj "dielli". Tërhiqni secilën palë rrezesh të kundërta dhe mbyllni mbushjen me to. Kështu, të gjitha rrezet duhet të lidhen në qendër.
Hapi 6
Skuqni placindën e përfunduar në vaj luledielli në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 7
Shërbejeni plaçinat e nxehta me perime të freskëta ose si një pjatë e veçantë.
Ju bëftë mirë!
