"Verzere" në përkthim nga Moldavia do të thotë pite me lakër. Ata janë të njohur jo vetëm në vendlindjen e tyre. Ata që shijojnë pitet e përgatitura sipas kësaj recete dashurohen me ta përgjithmonë.
Është e nevojshme
- - ujë i ngrohtë - 250 g;
- - miell gruri - 4 gota;
- - vaj luledielli - 1 gotë;
- - qepë - 3 copë;
- - lakër të bardhë - 800 g;
- - vezë pule - 4 copë;
- -kripë - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë mbushjen e byrekut. Lani lakrën, copëtoni atë. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni me gjalpë. Kombinoni lakrën, paste domate, piper dhe kripë me qepë. Shtoni pak ujë dhe lëreni të ziejë derisa të zbutet, të mbuluar me kapak. Vendosni tre vezë të papërpunuara në lakrën e gatshme dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Për të bërë brumin, hidhni vaj dhe ujë në një tas, mos harroni të shtoni kripë. Shtoni miellin e situr gradualisht, gatuani brumin. Si rezultat, duhet të bëhet i bindur, mjaft i butë, të mos ngjitet në duar. Lërini 30 minuta që brumi të pushojë.
Hapi 3
Ndajeni brumin në 26 pjesë përpara se ta rrokullisni. Rrotulloni secilën pjesë në drejtkëndësha të hollë. Vendosni mbushjen në buzë të copës së brumit, mbështillni atë nga skajet, pastaj rrokullisni atë në role. Lyejeni një fletë pjekje me vaj, shpërndani boshllëqet e "Verzere" të ardhshme, lëreni të qëndrojnë për 30 minuta.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë para pjekjes. Lani pitet me një vezë të rrahur, vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 30-40 minuta. Byrekët moldavë me lakër janë gati, ndihmoni veten, shijoni.
