Në verë, kur perimet piqen çdo herë në shtretër, vaktet e ndryshme të lehta prej tyre, të tilla si sallata dhe meze, duhet të përfshihen në dietën tuaj. Perime të ndryshme janë të përshtatshme për gatim: karota, qepë, kunguj të njomë, selino, rrepkë, lakër, kastravec dhe madje edhe patëllxhan. Patëllxhanët zakonisht skuqen. Prandaj, pjatat me to janë të yndyrshme dhe kalorike. Por nëse kjo perime gatuhet dhe përdoret si përbërësi kryesor, atëherë mund të përgatisni një meze të lehtë shumë të lehtë dhe të shëndetshme.
Është e nevojshme
- - patëllxhanë 3 copë.
- - piper zile 3 copë.
- - qepë 1 copë.
- - hudhër 2 thelpinj
- - zarzavate të prera imët
- - uthull molle (6%) 4 tbsp. lugë
- - sheqer 2 tsp
- - vaj ulliri 7 tbsp. lugë
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini patëllxhanët në kube të mëdha ose pykë dhe zieni në ujë të kripur.
Hapi 2
Prisni specin dhe qepën në shirita. Prisni hudhrën imët.
Hapi 3
Vendosni të gjitha perimet në një enë së bashku me bimët.
Hapi 4
Përgatitni salcën: përzieni uthullën dhe sheqerin, duke shtuar kripë dhe piper për shije. Kur të gjithë përbërësit të jenë përzier mirë së bashku, shtoni vaj ulliri.
Hapi 5
Mbushni perimet me salcë, përziejeni tërësisht dhe dërgoni meze të lehtë për të krijuar në frigorifer për të paktën tre orë. Një vakt i lehtë veror është gati.
