Patatinat e patëllxhanit mund të përdoren si një meze të lehtë origjinale ose kafshim i shpejtë. Receta është mjaft e thjeshtë, dhe përgatitja e kësaj pjate nuk kërkon shumë kohë.
Është e nevojshme
- - 2 edhe patëllxhanë
- - Miell
- - kripë deti
- - vaj perimesh
- - shafran i Indisë
- - piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini patëllxhanët mirë nën ujë të rrjedhshëm. Pritini kërcellin jeshil. Ju nuk keni nevojë të hiqni lëvozhgën.
Hapi 2
Pritini patëllxhanët e lara dhe të përgatitura në feta të holla, pothuajse transparente. Sasi e vogël me kripë deti të copëtuar. Vendosni fetat e patëllxhanit në peshqir letre. Mbuloni me më shumë peshqir letre dhe një pjatë të sheshtë. Vendosni ngarkesën.
Hapi 3
Kur fetat e patëllxhanit të jenë lënguar, thani ato butësisht me peshqir letre. Kombinoni miellin, shafranin e Indisë dhe një sasi të vogël piper të zi të bluar. Zhytni patëllxhanin në përzierjen e miellit. Shkundni tepricën.
Hapi 4
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqini fetat e patëllxhanit derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Vendosni patëllxhanin e salduar në peshqir letre. Pas thithjes së vajit të tepërt, mund të shërbeni pjatën e përfunduar në tryezë.
