Qoftet e pulës me kërpudha janë shumë lëng dhe të butë. Një pjatë e tillë mund të përgatitet si për një darkë familjare ashtu edhe për një festë.
Është e nevojshme
- - fileto pule 700 g;
- - shampanjë të freskët 300 g;
- - qepë 1 copë;
- - vezë pule 1 copë;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - thërrime buke 2 tbsp. lugë;
- Për salcën:
- - paste domate 1 tbsp. lugën;
- - salcë kosi 3 tbsp. lugë;
- - qepë 1 copë;
- - karrota 1 copë;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Qëroni qepët dhe kërpudhat, pastaj grijini imët në copa. Skuqini kërpudhat dhe qepët për 15-20 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
Hapi 2
Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre, grirë. Pastaj përdredhni kërpudhat dhe qepët në një mulli të mishit. Shtoni vezën, thërrimet e bukës, kripë dhe piper në mishin e grirë, përzieni. Formoni qofte të vogla.
Hapi 3
Nxehim vajin e ullirit në një tigan, skuqim qoftet në të dy anët, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Transferoni qoftet në një pjatë me fund të trashë.
Hapi 4
Qëroni qepët dhe karotat, grijeni në rende të imët. Pastaj skuqni në pak vaj perimesh. Shtoni kripë, piper, paste domate, salcë kosi dhe 2 gota ujë të nxehtë. Ziej për 10-12 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 5
Hidhni qofte me salcë të nxehtë, ziejini për 30 minuta, të mbuluara në zjarr të ngadaltë.
