Gamjachjong janë petulla (chong) të bëra nga patate të skuqura në vaj. Tradicionalisht, petullat koreane përgatiten duke përdorur vetëm patate, kripë dhe vaj perimesh, por shpesh për shije dhe zbukurim, feta karrote, qepë të njoma me pupla dhe hudhra i shtohen hudhrës. Pancakes në stilin koreane shërbehen me një salcë pikante të veçantë.
Është e nevojshme
- Produkte për petulla koreane për 2 racione:
- • Patate - 400 gram
- • Qepë - 1 copë.
- • Kripë tryeze - 0,5 lugë.
- • Niseshte patate - 2-3 tbsp. l
- • Vaj perimesh - 2 tbsp. l
- Produkte salce:
- • Salcë soje - 2 tbsp. l
- • Lëng limoni - 1 tbsp. l
- • Qepë të njoma - 0,5 tufë
- • Qepë - 0,5 copë.
- • Speca të freskët të nxehtë (jalapaeno ose djegës) - 0, 5 copë.
- • Sheqer - 0,5 tsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e pjatës fillon me përgatitjen e salcës. Për këtë, specat e nxehtë dhe qepët priten në unaza të hollë çerek, qepët e njoma janë copëtuar imët. Vendosni piper dhe qepë në një tas, shtoni sheqer, lëng limoni, përziejeni dhe lëreni të krijoj. Kur të gatuhen petullat koreane, salca do të jetë gati për t’u ngrënë.
Hapi 2
Për të gatuar petullat me patate në gjuhën koreane, patatet duhet të lahen dhe qërohen. Patatet e qëruara shtypen në rende më të mirë, pastaj masa shtrydhet me kujdes nga lëngu dhe lihet mënjanë për një kohë të shkurtër. Qëroni qepët dhe fërkojini ato në rende më të mirë. Matni sasinë e kërkuar të niseshtës së patates, kripës dhe shtoni në përzierjen e patateve të shtrydhura, qepëve të grira dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Ngroheni tiganin. Hidhni në vaj perimesh dhe shpërndani masën e patates në vajin e nxehur me një petull të madh ose ëmbëlsira të vogla. Skuqini në njërën anë për 4-5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj kthejeni në anën tjetër dhe gjithashtu dolli. Pancakes përfunduar janë hedhur në një pjatë dhe shërbehen me salcë. Ju bëftë mirë.
