Byrek me qershi përmbys është një byrek delikat dhe i shijshëm me një mbushje mahnitëse që do të bëhet e preferuara juaj! Qershitë i japin tortës një lëngshmëri dhe aromë të veçantë.
Është e nevojshme
- 3/4 filxhan gjalpë
- - një e katërta e filxhanit sheqer kafe
- - 1 lugë gjelle uthull balsamike
- - 3 gota qershi të ngrira
- - 1 1/4 gota miell
- - një e katërta filxhan miell misri
- - 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- - një e katërta lugë çaji kripë
- - 1 filxhan sheqer
- - 2 vezë të mëdha (të verdhë dhe të bardhë)
- 3/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
- - gjysmë gote qumësht
- - 1 lugë çaji lëng limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Për të filluar, kombinoni 1/4 filxhan gjalpë, sheqer kafe dhe uthull në një tenxhere të vogël. Llokoçis në zjarr mesatar derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqeri të tretet, rreth 2 minuta. Rrisni nxehtësinë në të lartë dhe shtoni qershi. Lëreni të ziejë dhe më pas hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 2
Transferojeni përzierjen në një enë të rrumbullakët pjekjeje.
Hapi 3
Veçmas, në një tas, përzieni së bashku miell të thjeshtë, miell misri, pluhur pjekjeje dhe kripë. Shtoni 1/2 filxhan gjalpë dhe rrihni me mikser.
Hapi 4
Pastaj shtoni sheqer të grimcuar dhe përzieni derisa të formohet një shkumë e zbehtë dhe me gëzof, rreth 3 minuta. Shtoni të verdhat e vezëve dhe vaniljen.
Hapi 5
Shtoni përzierje mielli alternuar me qumësht, përziejeni mirë.
Hapi 6
Në një tas tjetër rrahni të bardhat e vezëve derisa të shkumëzojnë. Shtoni lëng limoni dhe rrihni derisa të trashet, të bëhet kremoze. Duke përdorur një shpatull gome, vendosni me kujdes të bardhat e vezëve të rrahura në brumë.
Hapi 7
Vendoseni brumin mbi qershi, pastaj përhapeni në mënyrë të barabartë, duke mbuluar manaferrat. Piqeni byrekun në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë për 45 minuta në 170 gradë.
Hapi 8
Lëreni të ftohet pak, pastaj kthejeni tiganin me kokë poshtë dhe lëreni në atë pozicion. Lëreni byrekun të ftohet për të paktën 45 minuta dhe shërbejeni.
