Ngrënia e veshkave të mishit të derrit është e mirë për shëndetin tuaj, por duhet të dini si t’i trajtoni dhe gatuani siç duhet. Veshkat konsiderohen një produkt dietik dhe madje edhe shijshme përgatiten prej tyre.
Për këtë pjatë na duhen:
- 500 gr veshkat e derrit,
- 150 g qepë
- 80 gr dhjami i shkrirë
- 40 gr dhjam derri,
- 30 gr miell gruri,
- 1 gotë krem
- 100 g suxhuk,
- piper i kuq i bluar,
- piper i zi i bluar
- 350gr. oriz,
- 2, 5 gota ujë,
- 50 gr vaj perimesh,
- kripë.
Metoda e gatimit
Kur blejmë veshkat, ne kontrollojmë me kujdes që ato të duken të freskëta, nuk kanë ndonjë njollë ose dëmtim. Së pari, i shpëlajmë, i presim përgjysmë për së gjati, heqim me kujdes të gjithë kanalet dhe i presim në copa. Pastaj e avullojmë në ujë të nxehtë, e shpëlajmë mirë me ujë të ftohtë dhe e lagim në qumësht për 2 orë. Merrni orizin, vendoseni në një tas dhe shpëlajeni atë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm disa herë. Pastaj digjen me ujë të valë.
Në një kazan të vogël, ngrohni vajin e perimeve, vendosni orizin, përzieni mirë dhe derdhni 2.5 gota ujë të valë, vendoseni në furrë për zierje të ngadaltë. Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza, hiqni petë nga sallamet dhe prerë në feta. Nxehni yndyrën e shkrirë në një tigan dhe skuqni proshutën dhe qepën e copëtuar. Tani vendosni veshkat sipër, skuqini në zjarr të fortë.
Shtoni qarqe suxhuku dhe spërkatini me spec të kuq. Kur gjithçka të jetë skuqur, shtoni krem të përzier me miell, kripë, piper të zi, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia pas disa minutash. Ne jemi të gjithë të vendosur. Orizi i zierë përdoret si pjatë anësore.
