Turqia është një mish i butë që thith aromat e erëzave dhe erëza mirë. Shish kebab nga ky lloj mishi rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik. Nëse shtoni kërpudha, atëherë si rezultat mund të merrni jo vetëm mish të skuqur, por edhe një pjatë të shijshme anësore.
Është e nevojshme
- - 500 gram fileto gjeldeti,
- - 10-12 kërpudha,
- - 1 piper zile,
- - 1/3 bandë qepë të njoma,
- - 1 thelpinj hudhër,
- - gjysmë limoni,
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri
- - 1 lugë çaji mustardë,
- - marjoramë të thatë për shije,
- - spec i kuq i nxehtë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlani qepët e njoma, thajeni pak, copëtoni, vendosni në një filxhan, spërkatni me pak kripë dhe pure me një shtytës për të nxjerrë lëng.
Hapi 2
Prisni një thelpinj hudhër në çdo mënyrë të përshtatshme. Pritini gjysmën e limonit në feta të holla.
Hapi 3
Vendosni një thelpinj hudhre të copëtuar, feta limoni në një filxhan me qepë të njoma, shtoni 4 lugë vaj ulliri, 1 lugë çaji mustardë, sezoni me një majë marjoramë dhe piper (terren i kuq dhe i zi), përzieni.
Hapi 4
Shpëlajini shampanjtë mirë, prisni kapakët. Bëni një prerje të vogël kryq në secilën kapak. Mos bëni një prerje të thellë, pasi kërpudhat mund të prishen.
Hapi 5
Shpëlajeni mirë gjelin e detit, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa për Barbecue. Vendosni kërpudhat dhe mishin në një filxhan me marinadë, lërini në frigorifer për rreth 6 orë.
Hapi 6
Shpëlarje specat e ziles, qëroni ato, prerë në sheshe. Ana e secilit katror është rreth 3 cm.
Hapi 7
Vendosni copa gjeldeti në një hell, duke alternuar me kërpudha dhe speca zile çdo herë.
Hapi 8
Përgatitni thëngjijtë. Grini qebapin derisa të mbarojë mishi.
