Nëse dëshironi të njiheni si një zonjë e shquar, përgatitni një pjatë të pazakontë meze - peshkun origjinal "Napoleon". Kjo tortë e përzemërt me një shije të pasur do të jetë një fillim i shkëlqyeshëm për një festë festive, që do të thotë se do të jetë një burim i humorit të shkëlqyeshëm për tërë mbrëmjen. Bëni atë me ëmbëlsira të gatshme, ose zgjidhni një recetë themelore.
Snack bar "Napoleon" me peshk
Përbërësit:
- 3 ëmbëlsira të gatshme pudre;
- 1 kanaçe e madhe me salmon rozë të konservuar ose salmon (250 g);
- 4 vezë pule;
- 200 g djathë të fortë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 6-8 tbsp. majonezë;
- 20 g kopër.
Zieni vezët të ziera fort, vendosini në frigorifer, qërojini dhe prisni imët. I përzieni me 2 lugë. majonezë Transferoni peshkun e konservuar në një tas, duke tërhequr me kujdes të gjitha kockat e mëdha dhe kreshtën, dhe pure atë me një pirun. Shpërndani mishin e grirë me gjysmën e salcës nga kavanoza dhe sezonin me një lugë majonezë.
Vendosni kore në një pjatë ose tabaka të sheshtë dhe mbulojeni me pastë vezësh. Mbuloni gjithçka me një drejtkëndësh të dytë të lëmuar dhe përhapni mbushjen e peshkut mbi të. Përfundoni montimin e tortës me një shtresë të tretë të brumit të thatë. Grijeni djathin e fortë, bashkojeni atë me hudhrën e shtypur në një shtypje të veçantë, majonezën e mbetur dhe përhapni pjesën e sipërme të enës së rostiçeri. Spërkateni atë bujarisht me thërrime të lehta, zbukuroni me degë kopër dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Paketat e ëmbëlsirave të gatshme për përdorim të Napoleonit shpesh përfshijnë një qese me thërrime. Nëse jo, bëjeni vetë nga një kore e tërë që nuk përdoret në gatim duke përdorur një shtypës pure.
Peshku "Napoleon": një recetë e fortë
Përbërësit:
- 1 kg fileto peshku (barbuni, fara, tigan, tilapia, etj.);
- 3 qepë;
- 2 karota;
- 1 vezë pule;
- 1 vezë pule të ziera fort;
- 6 tbsp. krem;
- 2 tbsp. Miell;
- 150 g karkaleca të ziera të qëruara;
- 3 pupla të qepës së gjelbër;
- 150 g djathë gjizë (Filadelfia, Almette, Buco);
- 15 g kopër;
- 1/3 tsp secila rozmarinë dhe trumzë të thatë;
- kripë;
- vaj perimesh.
Grini peshkun në një mulli mishi ose blender së bashku me të katërtat e 1 qepë. Llokoçis atë me 4 lugë. krem, kopër të copëtuar, vezë të papërpunuar, miell, sezonin me erëza dhe kripë për shije dhe llokoçis tërësisht. Lyejeni një enë të rrumbullakët të furrës me vaj perimesh, vendosni brumin e peshkut dhe vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 250oC. E pjekim për 3-5 minuta, e lëmë të ftohet pa e hequr nga enët, pastaj e kthejmë mbi një dërrasë prerëse. Pritini sfungjerin që rezulton me kujdes, në mënyrë horizontale në 4 pjesë me trashësi të barabartë.
Qëroni dy qepë dhe copëtojini imët, grijeni karrotat dhe kavardisni perimet në vajin e perimeve derisa të zbuten. Fry karkaleca në një ndezës aty pranë, duke nxitur fjalë për fjalë për gjysmë minutë, të freskët, shtoni vezë të ziera të copëtuar dhe qepë të njoma në to.
Në vend të karkalecave, ju mund të merrni mish gaforre ose thjesht oriz të zier.
Mblidhni peshkun "Napoleon" duke alternuar ëmbëlsira me copa në rendin e mëposhtëm: gjysmë racioni karrota dhe qepë të zier, karkaleca dhe gjysma tjetër e skuqurave të perimeve. Lani kore të fundit dhe anët e tortës me përzierjen e djathit të gjizës dhe 2 tbsp. krem
