Nëse nuk e dini se çfarë tjetër mund të bëni me peshk përveç skuqjes dhe pjekjes, gatuajeni në brumë dhe do të habiteni se sa do të ndryshojë shija e zakonshme.
Është e nevojshme
-
- nje peshk
- Miell
- vaj ulliri
- kripë
- piper
- erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara
- salcë kosi
- verë
Udhëzimet
Hapi 1
Ka shumë receta për brumë peshku. Secili prej tyre është i bukur në mënyrën e vet dhe secili sjell diçka të vetin edhe për peshqit më të mërzitshëm: e mban pulpën me lëng, nuk lejon që peshku të thahet dhe jep një kore të artë të skuqur. Më poshtë janë recetat për më së shumti, ndoshta, opsione të thjeshta qëlloj.
Qumësht birre. Rrahni 100 g birrë me një pirun me një vezë. Shtoni disa lugë ujë të ngrohtë, rrahni përsëri. Në vend të ujit, mund të shtoni qumësht, nëse ka; nëse jo, atëherë mos u pendo - me ujë nuk është më keq. Tani shtoni 100 g thërrime buke në lëng. Kripë për shije. Një majë sheqeri. Nëse doni një kore të artë, mos ngurroni të shtoni një çerek lugë çaji kerri ose shafran i Indisë. Zhyt plotësisht fetat e peshkut në brumë, skuqini me kapak të mbyllur në nxehtësi të lartë. Procesi është i shpejtë, mos e lini tiganin.
Hapi 2
Qëlloj niseshteje. Këtu do të jetë një kore mahnitëse - e dendur, krokante, vetëm një këngë. Përzieni 2 lugë gjelle, niseshte me një lugë miell misri (pa miell misri - mos e humbni shpresën, improvizoni - shtoni miell gruri, thekre, në përgjithësi, e cila është në shtëpi). Ekzistojnë gjithashtu dy thelpinj hudhër të copëtuar imët. Piper kripe. Tani derdhni ngadalë ujë të ngrohtë, duke trazuar vazhdimisht (kjo është e rëndësishme), është më mirë të përzieni me një pirun. Hidhni në ujë të mjaftueshëm për të marrë qëndrueshmërinë e një qëlloje. Pastaj gjithçka është e njëjtë - zhytni peshkun në qëlloj, skuqni në vaj në nxehtësi të lartë.
Qëllim xhenxhefili. Kjo është një qëlloj e tillë, në të cilën vetë peshku nuk ka nevojë të kalitet me asgjë - ka një shije kaq të pasur. Përzieni dy lugë salcë kosi të trashë me gjysmë gote ujë. Shtoni 1/2 lugë xhenxhefil të integruar dhe tre thelpinj hudhre të copëtuar imët. Salcë soje - 1 lugë gjelle Nëse nuk keni frikë nga ushqimi pikant, shtoni spec djegës (pa fara), copëtuar imët, në një qëlloj. Përzieni gjithçka plotësisht, vendosni peshkun në qëlloj, dërgojeni atë në një tigan të nxehtë për të skuqur. Shija është shumë e pazakontë, pikante, madje edhe freskuese për shkak të xhenxhefilit.
Hapi 3
Qumështi i verës. Përzieni 100 g verë të bardhë me dy lugë ujë, një lugë vaj ulliri dhe lëng gjysmë limoni. Shtoni një vezë atje, rrahni gjithçka mirë me një pirun. Tani shtoni kripë, piper, borzilok të thatë dhe përzieni. Shtoni miell për të bërë një brumë me qëndrueshmërinë e salcë kosi të lëngshme. Futni peshkun me qëlloj, dërgojeni atë nën kapak. Kjo qëlloj është shumë delikate; pavarësisht nga prania e alkoolit në recetë, peshq të tillë mund t'u jepen fëmijëve në mënyrë të sigurt - kur skuqen, alkooli do të avullojë, duke lënë vetëm një aromë të lehtë.
