A ndryshon brumi i përgatitur nga mikpritësit për pitet e peshkut nga çdo brumë tjetër? A ka ndonjë ndryshim dhe cilat janë ato? Për një byrek me peshk, mund të përdorni çdo brumë të zakonshëm, ose mund të bëni një të veçantë për këtë lloj byreku.
Dallimet midis brumit të tortës së peshkut
Sigurisht, për byrekun me peshk, mund të përdorni brumin që zonjëja përdor kur pjek pite të tjera. Ju mund ta blini brumin në dyqan. Dhe mund ta gatuani posaçërisht për byrekun me peshk. Kur përgatitni këtë provë, duhet të merren parasysh disa rregulla. Possibleshtë e mundur që ato të mos jenë aq domethënëse, por nuk do të dëmtojë t’i mbani mend.
- Asnjë sheqer nuk shtohet në brumin e byrekut me peshk. Gjithashtu vanilja nuk është e pranueshme në to, përzierjet e frutave dhe manave nuk janë të dëshirueshme.
- Por erëza të tilla si farat e koprës, arrëmyshk (pluhur), qimnon, piper i zi do të jenë të përshtatshme. Ju mund të shtoni zarzavate të ndryshme në pitet tuaja të pelte për shijen tuaj. Qepa dhe gjalpi janë të mirëseardhura. Mund të vendosni djathë.
- Shtë e këshillueshme që të merrni peshk më të trashë dhe me më pak kocka. Peshqit si halibut, merluci, merluci, etj janë zgjedhje e mirë.
Për pitet me peshk, si dhe për pitet e tjera, përdoren brumëra të ndryshëm: maja, pudre, bukë e shkurtër, e lëngshme.
Brumë maja për byrek me peshk
Brumi i majasë është një brumë me të cilin mund të bëni pite të hapura ose gjysmë të hapura.
Për provën do t'ju duhet:
- 2 gota qumësht
- 50 g gjalpë ose shpërndarje
- 2 vezë
- 20 g maja
- 1 tsp Sahara
- miell sipas kërkesës
- 1 tsp kripë
- Tretni sheqerin në qumësht të ngrohtë (100 ml) dhe shtoni maja. Kur të shpërndahen dhe të ngrihen me një kapelë, hidhni ato në qumështin e mbetur.
- Shtoni vezë, kripë, gjalpë të shkrirë (përhapje, margarinë).
- Shosh miellin dhe shton pjesë në masën e qumështit. Gatuaj brumin. Duhet të jetë i butë dhe të mos ngjitet në duar. Vendoseni në një vend të ngrohtë. Le të dalë. Mund të nokautohet disa herë. Përgatitni një byrek nga brumi i përfunduar.
Pastiçeri e shkurtër
Ky lloj brumi është i mirë sepse nuk keni nevojë të shtoni maja këtu. Por është e pasur me shumë yndyrë. Një byrek me një brumë të tillë është shumë i kënaqshëm dhe ushqyes.
Përbërësit për brumin:
- 400 g përhapje (margarinë)
- 100 g salcë kosi
- 1 vezë
- 1 tsp kripë
- miell sipas kërkesës
Shkrini produktin yndyror, shtoni salcë kosi, vezë, kripë. Llokoçis mirë. Shtoni miellin e situr disa herë. Gatuaj brumin. Desirableshtë e dëshirueshme ta bëni këtë shpejt. Formoni brumin në një simite dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Në fund të kohës, mund të gatuani një byrek me peshk.
Këshilla
Mbushja e byrekut me peshk mund të plotësohet me produkte të tjera, pasi që vetëm peshku nuk është opsioni më i mirë. Patatet, orizi dhe drithërat e tjerë, perimet, kërpudhat, etj shkojnë mirë me peshqit.
Duhet të mbahet mend se çdo lloj peshku ka shijen e vet specifike. Kombinimi i disa llojeve të peshkut në një byrek është i padëshirueshëm.
