Kotletat Pollock janë një pjatë e thjeshtë për t’u përgatitur, e cila mund të pikohet me spec ose hudhër. Në avull, ato janë një vakt dietik, dhe cutlets të skuqura mund të shërbehen në tryezën festive.
Është e nevojshme
- -1 kg pollock;
- -100 ml qumësht;
- -2 copë qepë;
- -250 g bukë;
- -1 vezë; kripë dhe piper për shije;
- -një lugë çaji sheqer;
- -100 g dhjam derri;
- - thërrime buke me erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni polokun e ftohur nga fins, bisht, kokë, luspa dhe kocka dhe përdredhni në një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Luspat hiqen më mirë me thikë të mprehtë.
Hapi 2
Qëroni qepën, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të jetë transparent. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se pesë minuta.
Hapi 3
Thith tulin e bukës në qumësht për 15-20 minuta. Pastaj shtoni qepë të skuqura në të dhe përziejeni mirë.
Hapi 4
Kaloni përzierjen që rezulton me qepë dhe bukë së bashku me proshutë përmes një mulli mishi dhe përziejeni me fileto pollock. Meqenëse ky peshk është mjaft i thatë, proshuta do t'i japë cutletave një lëngshmëri, përmbajtje natyrore yndyre dhe gjatë skulpturës së cutlets, mishi i grirë nuk do të ngjitet në duart tuaja.
Hapi 5
Shtoni vezën, kripën, piperin dhe sheqerin në mishin e grirë. Përzieni të gjithë përzierjen derisa të jetë e qetë. Kur shtoni piper dhe kripë, mos harroni se thërrimet e këndshme të bukës tashmë përmbajnë këto dy përbërës. Prandaj, është e rëndësishme të mos e teproj me ta. Sheqeri, nga ana tjetër, do të theksojë shijen e peshkut, do ta bëjë atë më të pasur.
Hapi 6
Formoni petat pollock me madhësi të mesme dhe rrokullisni në thërrime buke të këndshme.
Hapi 7
Skuqni cutlets që rezultojnë në të dy anët në vaj perimesh derisa të zbuten. Ata duhet të dalin në kafe të artë. Meqenëse pollock gatuhet shumë shpejt, do të jetë e mjaftueshme që të skuqni secilën anë për 5-7 minuta. Nëse jeni një mbështetës i ushqimit dietik, atëherë cutletët që rezultojnë mund të zihen në avull, atëherë nuk mund të përdorni pjekjen.
Hapi 8
Akesmbëlsira peshku mund të shërbehen në tryezë së bashku me salcë domate ose salcë kosi, dhe zbukuroni me bimë të freskëta në krye.
