Shumë gatime të ndryshme mund të përgatiten nga peshku. Për shembull, pollock në salcë kosi është shumë i shijshëm. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë njohuri ose përvojë të veçantë. Ndër të tjera, pollock është jashtëzakonisht i dobishëm - përmban shumë vitamina (A, PP, C, B, etj.), Acide yndyrore poliunaturuese, një sasi e madhe e proteinave lehtësisht të tretshme, si dhe makro dhe mikroelemente të nevojshëm për trupin e njeriut.
Përbërësit për të bërë pollock në salcë kosi
Pra, për gatimin e pollock në salcë kosi, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- pollock (fileto është më e mira) - 1 kilogram;
- karrota (madhësi e vogël) - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë kosi (15 - 20% yndyrë) - 200-300 gram;
- vaj perimesh - 2-3 lugë;
- kripë, piper dhe erëza - për shije;
- miell - 3-4 lugë (opsionale).
Si të gatuaj pollock në salcë kosi: një recetë
Përgatitni më parë peshkun. Pollock duhet të pastrohet dhe pa kocka. Më pas shpëlajeni atë dhe lëreni të thahet pak, dhe më pas prerë peshqit në kube ose pjesë.
Polshtë më mirë të mos prisni pollock imët, pasi kur skuqni, madhësia e copave do të ulet pak.
Pas kësaj, ju mund të bëni perime. Për ta bërë këtë, pije dhe qëroni 3 karota të vogla, qëroni qepën. Grijeni karotat. Ju mund të përdorni ose një rende të rregullt të trashë ose karota koreane. Pritini qepën në kube ose gjysmë unaza, siç dëshironi, gjellë nuk do të përkeqësohet nga kjo. Nxehim vajin e perimeve në një tigan të thellë.
Karrotat e grira duhet të skuqen në një tigan për fjalë për fjalë 5 minuta, pastaj shtoni qepë atje dhe përzieni. Gjatë kësaj kohe, perimet do të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni copa pollock në perime dhe llokoçisni këta përbërës. Sezoni me kripë dhe piper për shije, spërkatni me aromat tuaja të preferuara. Ulni pak nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe lërini perimet dhe peshkun të ziejnë për 10 minuta. Pastaj shtoni salcë kosi, përziejeni mirë dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta të tjera.
Si pjatë dytësore për salcë kosi, patatet, orizi ose ndonjë pjatë tjetër anësore për shijen e zonjës janë të përsosura.
Tjetra, derdhni ujë të zier në tigan në mënyrë që pjesët e pollock të mbulohen me ujë pak më shumë se gjysma. Atëherë mbylleni atë me një kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë edhe për 15 minuta. Isshtë e nevojshme të siguroheni që uji të mos vlojë shumë, pasi polloku duhet të zihet dhe jo të skuqet. Kjo do ta bëjë peshkun shumë të butë dhe jashtëzakonisht të lëngshëm.
Nëse dëshironi që pollock në salcë kosi të kthehet si në një salcë kremoze, spërkatni pak miell mbi peshk përpara se ta shtoni. Pastaj përzieni mirë pjesët e pollock dhe miellin, dhe më pas shtoni kremin e thartë. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta, pastaj shtoni ujë dhe përzieni. Kështu që pollock do të kthehet në një salcë të butë salcë kosi, e cila do t'i japë gjellës pak zest.
Pjata e përgatitur merr një pamje të kuqërremtë dhe shumë të shijshme.
