Mustarda Dijon konsiderohet si një nga salcat më të njohura në kuzhinën franceze. Sot ju mund ta blini këtë salcë në dyqan. Sidoqoftë, mustarda e bërë në shtëpi ka një aromë të pasur dhe përbërje natyrore. Mundohuni të gatuani mustardë sipas kësaj recete dhe gjithmonë do të keni një erëza aromatike në tryezë për çdo pjatë.
Është e nevojshme
- - farat e mustardës së errët dhe të lehta (45 g);
- –Verë e bardhë e thatë (20 g);
- –Kripë deti për shije;
- - uthull të bardhë (5 ml);
- - vaj ulliri (15 ml);
- - mjaltë i lëngshëm (20 ml);
- –Thargon specia (2 gjethe);
- - një përzierje e specave të bardhë dhe jeshil (4 g);
- - ujë i zier i pastër (10 ml).
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, duhet të përgatisni farat e sinapit për korrje në të ardhmen. Bleni vetëm fara të freskëta. Përndryshe, shija e mustardës mund të prishet rëndë. Merrni një filxhan të thellë, transferoni farat, shtoni ujë dhe lini për 2-3 orë të fryhen. Tjetra, vendosni farat e fryra në një blender. Shtoni atje verë të bardhë, vaj ulliri, kripë, piper dhe mjaltë.
Hapi 2
Shpëlajini mirë gjethet e tarragonit, grisni me duar dhe vendosini me pjesën tjetër të përbërësve në një blender.
Lëreni përzierjen e mustardës për 20-40 minuta që të gjithë përbërësit të përzihen dhe të zbulojnë aromat e tyre.
Hapi 3
Tjetra, grini të gjithë përbërësit në një blender derisa të bëhen të butë. Përdorni një shpatull gatimi silikoni për të hequr të gjithë përmbajtjen e blenderit dhe vendoseni në një filxhan. Nëse mustarda është shumë e trashë, mund të shtoni disa lugë ujë të pastër.
Hapi 4
Përgatitni një kavanoz dhe kapak të sterilizuar paraprakisht. Në një enë të tillë, mustarda do të ruhet shumë më gjatë. Transferoni copën e punës në një kavanoz, tape fort me një kapak dhe futeni në frigorifer. Mustarda Dijon do të jetë gati brenda një dite. Mos harroni të trazoni copën e punës në mënyrë periodike. Dhe për një ndryshim, ju mund të shtoni salcë pikante domate në recetë.
