Champignons janë një nga llojet e pakta të kërpudhave që i japin veten mirë kultivimit në kushte artificiale. Kjo është një nga arsyet e popullaritetit të tyre si produkt ushqimor. Arsyeja e dytë është kombinimi i aromës së pasur me më pak kalori.
Ngrënia e shampanjave në ushqim
Champignon i përket llojit të kërpudhave lamellare që hahen në një larmi formash: ato janë të zier, të skuqura, të ziera dhe madje edhe të kripura. Në të njëjtën kohë, ju mund të siguroni praninë e këtyre kërpudhave në tryezën tuaj në mënyra të ndryshme. E para prej tyre, tradicionale për llojet e tjera të kërpudhave, është të përpiqesh t'i gjesh në natyrë në një pyll apo korije aty pranë dhe, pasi të kesh mbledhur zënë, përgatit një pjatë të shëndetshme dhe ushqyese prej saj.
Sidoqoftë, kjo metodë shquhet për paparashikueshmërinë e saj: është mjaft e mundshme që vendi për mbledhje të zgjidhet dobët, ose moti që i paraprin udhëtimit në pyll nuk favorizonte shfaqjen e kërpudhave. Prandaj, për të garantuar praninë e tyre në tryezën tuaj, duhet të shkoni në dyqan. Fakti është se shampanjët rriten në mënyrë aktive në kushte artificiale, kështu që ato përfaqësohen gjerësisht në dyqane si produkte gjysëm të gatshme të ngrira ose ushqime të konservuara të gatshme për të ngrënë.
Champignons kalori
Champignons kanë fituar popullaritet të veçantë në mesin e njerëzve që shikojnë peshën e tyre, për shkak të përmbajtjes relativisht të ulët të kalorive, e kombinuar me shijen e shkëlqyeshme të këtij produkti. Pra, 100 gramë kërpudha të papërpunuara përmbajnë vetëm 27 kilokalori, e cila është e krahasueshme me përmbajtjen e kalorive të kategorisë së ushqimit "më të lehta" - perime: për shembull, lakër ose domate. Për më tepër, edhe përmbajtja e kalorive të frutave në shumicën e rasteve rezulton të jetë dukshëm më e ulët se ajo e shampanjoneve: për shembull, 100 gram mollë përmbajnë 45 kilokalori, dhe 100 gram banane përmbajnë rreth 90 kilokalori.
Përveç kësaj, shampanjët, si kërpudhat e tjera, ofrojnë një ndjenjë mjaft të shpejtë të ngopjes: kjo, sipas dietologëve, është pasojë e faktit se ato janë kryesisht një produkt proteina. Pra, 100 gramë nga këto kërpudha përmbajnë 4.3 gram proteina, 1 gram yndyrë dhe vetëm 0.1 gram karbohidrate.
Sidoqoftë, kur planifikoni të përfshini kërpudhat në dietën tuaj si një produkt jo-ushqyes, mos harroni se vlera përfundimtare e energjisë e pjatës së gatshme kryesisht varet nga mënyra e përgatitjes dhe përbërësit e tjerë të shtuar gjatë procesit të gatimit. Kështu, për shembull, shampanjët e skuqur në vaj perimesh tashmë do të kenë një renditje me madhësi të përmbajtjes më të lartë të kalorive: për shembull, nëse përdorni 30 gram vaj për të përgatitur 300 gram produkt të papërpunuar, përmbajtja totale e kalorive të pjatës së gatshme do të jetë rreth 350 kilokalori. Prandaj, në mënyrë që kampionët të mbeten një produkt me pak kalori që nxit humbjen e peshës, duhet të ndaleni në gatimin ose zierjen e këtyre kërpudhave.
