Sallata Cezar mori emrin e saj për nder të krijuesit të saj. Jo, natyrisht, nuk ishte Gaj Julius Caesar që e shpiku atë, por tesca e tij Cardini Caesar. Ishte ai që, në festën e Ditës së Pavarësisë Amerikane, nga frika se një vizitor në restorantin e tij të vogël nuk do të kishte ushqime të mjaftueshme, vendosi të bënte një sallatë nga ato produkte që ishin në dispozicion. Si rezultat, lindi vetë "Cezari", i cili tani është i popullarizuar në të gjithë botën.
Është e nevojshme
-
- Limoni - gjysma
- Vezë - 2 copë.
- Djathë parmixhano (i integruar) - 1-2 lugë
- Vaj ulliri - 100 g
- Mustardë e ëmbël - 20 g ose salcë Worcestershire - disa pika.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallata Cezar është e veshur me një salcë me të njëjtin emër. Kjo veshje është mjaft e lehtë për tu përgatitur. Metoda e përgatitjes së saj është shumë e ngjashme me metodën e bërjes së majonezës.
Vlim uji në çdo tenxhere të vogël. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendosni dy vezë pule të papërpunuara në ujë. Pas 3 minutash, nxirreni dhe ftoheni.
Hapi 2
Ndërsa vezët janë duke u ftohur, shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit në një tas të veçantë.
Hapi 3
Vendosni përmbajtjen e vezëve, si pjesën e lëngshme ashtu edhe shtresën e hollë që rezulton me proteina të ziera, në një gotë blender dhe rrihni mirë. Pas kësaj, shtoni lëng limoni në vezë dhe rrihni përsëri.
Hapi 4
Grini imët djathin parmixhano dhe shtoni 1-2 lugë gjelle të këtij djathi në përzierjen e vezëve dhe limonit. Rrahni gjithçka përsëri tërësisht.
Hapi 5
Pas kësaj, shtoni disa pika salcë Worcester ose 20 g mustardë të ëmbël (e quajtur ndryshe sanduiç ose mustardë franceze) në përzierjen që rezulton. Dhe, duke tundur këtë përzierje, filloni të shtoni vaj ulliri në një rrymë të hollë (fjalë për fjalë pika-pikë). Nëse shtoni vaj shpejt, mund të mos përzihet me pjesën tjetër të përzierjes, por të notojë në majë të salcës. Isshtë e nevojshme të fshikulloni salcën për një kohë të tillë që vëllimi i saj të rritet me 1.5 herë.
Hapi 6
Kjo është gjithçka, salca e sallatës Cezar është gati.
