Krapi Crucian është një peshk i vogël lumi, i cili sot gjendet shpesh në recetat për gatimin në shtëpi. Dhe kjo recetë nuk është përjashtim. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një metodë shumë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë buxhetore të përgatitjes së parë të krapit të mbushur dhe pastaj të pjekur të kastravecit.
Përbërësit:
- 2 kg krap;
- 150 g kallam peshku;
- 2 qepë;
- 1 vezë;
- 5 tbsp. l mashtrues;
- 4 tbsp. l Miell;
- 2 tsp kripë;
- 1 tbsp. l vaj luledielli;
- ndonjë zarzavate.
Përgatitja:
- Të gjithë kryqëzat duhet të pastrohen nga luspat, të zbrazen dhe të lahen mirë si jashtë ashtu edhe brenda.
- Vendosni peshkun e përgatitur në një tas në mënyrë që të gjitha lëngjet e tepërt të shpëtojnë prej tij.
- Vendosni havjarin e peshkut në një pjatë të thellë. Udhëtoni në një vezë atje, shtoni kripë dhe 3 tbsp. l mashtruesit. Përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni të qëndrojë për 8-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollgur duhet të fryhet mirë.
- Në një pjatë tjetër, bashkoni miellin, kripën dhe 2 tbsp. l mashtruesit. Kjo masë do të shërbejë si pjekje e bukës për peshqit.
- Lani zarzavatet tuaja të preferuara, shkundni ujin dhe pritini imët me thikë. Qëroni qepën, priteni në unaza të trasha dhe çmontoni me dorë në unaza më të vogla.
- Merrni një pjatë drejtkëndëshe për pjekje dhe pastroni mirë me vaj luledielli duke përdorur një furçë silikoni.
- Zhyt çdo krap kryq në pjekje dhe vendoseni në një enë pjekjeje në mënyrë që barku i kufomës të shikojë lart dhe pjesa e pasme të prekë pjesën e poshtme. Përsëriteni këtë procedurë derisa peshku të mbarojë dhe forma të mbushet.
- Tjetra, duhet të mbushni krapin. Për ta bërë këtë, hapni barkun e një kufome me duart tuaja, derdhni në 2 tbsp. l mbushje havjar-bollgur, vendosni një majë të bimëve në majë të mbushjes dhe mbyllni me kujdes barkun. Bëni këtë procedurë me të gjithë peshqit.
- Vendosni unaza qepësh rreth krapit të mbushur.
- Shtrëngoni formën me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta, të nxehur në 160-180 gradë.
- Pas kësaj kohe, hiqni fletën, dhe piqni peshkun për 15-20 minuta të tjera, në mënyrë që të skuqet dhe skuqet mirë.
- Krapi, i pjekur me havjar, hiqet nga furra, zbukurohet me degë të bimëve dhe puplave të qepës, shërbejnë direkt në formë.
