Sigurisht, është shumë më shpejt dhe më lehtë të hidhni në tigan patat e ngrira nga supermarketi më i afërt. Por cutlets shtëpi ndryshojnë nga produktet e gatshme gjysmë të gatshme në një avantazh të padyshimtë: ju mund t'i gatuani ato nga ato produkte që ju përshtaten.
Është e nevojshme
-
- 500 gram mish;
- 2 qepë;
- 200 gramë bukë;
- 1 vezë;
- 0,5 gota qumësht;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- therrime buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të gatuani mish të grirë, prerë mishin në copa të zgjatura, jo shumë të trasha, të gjata jo më shumë se dhjetë centimetra. Rrotulloni mishin përmes një mulli mishi. Nëse keni një thikë kuzhine të mprehur mirë, copëtoni imët mishin në mish të grirë duke përdorur një thikë. Cutletat e bëra nga mishi i tillë i grirë do të jenë shumë më të shijshëm sesa ato të bëra nga mishi i kthyer përmes një mulli mishi.
Hapi 2
Prisni qepët në lagje dhe gjithashtu rrokullisni ato përmes një mulli mishi në mënyrë që të merrni një pure homogjene të qepës pa copa. Rrihni qepët në një blender.
Hapi 3
Pritini kore nga buka paksa bajate dhe zhytuni në qumësht. Kombinoni mishin e grirë me pure qepësh, shtoni bukë të lagur. Kripë mishin e grirë, spërkatet me piper të zi të bluar dhe përzihet mirë.
Hapi 4
Formoni patties. Për ta bërë këtë, grisni mishin e grirë me një lugë gjelle, vendoseni në pëllëmbën e dorës dhe hidheni nga dora në dorë disa herë, duke e shtrydhur butësisht dhe duke e shtypur. Për të parandaluar që mishi i grirë të ngjitet në duar gjatë këtij operacioni, lagni periodikisht duart me ujë të ftohtë.
Zhytini cutlets në copa buke, vendosini në një tigan të ngrohur më parë me gjalpë dhe skuqini derisa të zbuten. Cutletat e përfunduara duhet të jenë në të prerë në të hirtë.
