Të gjithë e kanë shijuar pastën me çokollatë arre me shijen më delikate. Dhe ata që nuk e kanë bërë ende, sigurisht që duhet ta shijojnë këtë produkt të ëmbël.
Nutella klasike
Receta klasike e nutella-s përmban pluhur kakao. Roli i tij është dominues këtu, pasi i jep paste një shije të mrekullueshme të pasur me çokollatë qumështi. Dhe trashësit natyralë këtu janë mielli, sheqeri dhe gjalpi. Shtimi i arrave do të shumëfishojë përmbajtjen e kalorive të produktit dhe do t'i japë asaj një status gastronomik mjaft të lartë.
Kikirikët e njohur për të gjithë mund të zëvendësohen në mënyrë të sigurt me çdo varietet tjetër të arrave. Por nuk do të jetë më një klasik, por një avangardë madhështore.
Duhet vetëm rreth gjysmë ore për të gatuar nutella në shtëpi.
Produktet e mëposhtme prokurohen paraprakisht:
- kakao - 6 tbsp. l.
- qumësht - 4 gota;
- arra - 4 gota;
- sheqer - 4 gota;
- miell gruri - 4 tbsp. l.
- gjalpë - 250 gr.;
- kripë - 0,5 lugë
Në mënyrë që të përfundoni me nutella vërtet të shijshme, duhet të merrni produktet e freskëta dhe me cilësi mjaft të lartë të përfshira në përbërjen e saj. Shtë e domosdoshme të sigurohet që arra të jetë tharë ose pjekur mirë dhe jo e thatë. Dhe produktet e qumështit përshtaten më mirë me një përqindje të lartë yndyre. Këshillohet nëse këto janë produkte qumështi nga një fermë private. Cilësia e kakaos ka një rëndësi të veçantë. Makaronat e famshme do të kenë një shije krejt tjetër, cilësi më të mirë dhe më të pasur, nëse bluaj dhe përdor saktësisht fasule kakao, dhe jo një analog të gatshëm të menjëhershëm nga një dyqan. Ata që gatuan nutella në shtëpi dhe përdorën kakao natyrale, jo pluhur të menjëhershëm, vërejnë se ndryshimi në shije është i madh.
Përzieni miellin, sheqerin dhe kakaon në një enë speciale. Pastaj qumështi derdhet ngadalë në këtë përzierje, dhe përmbajtja e enës përzihet vazhdimisht. Kjo është bërë në mënyrë që të eliminohen gunga. Si rezultat, duhet të merret një qëndrueshmëri homogjene. Kjo përzierje duhet të vihet në një nxehtësi shumë të ulët dhe të mbahet në këtë temperaturë derisa të vlojë. Gjatë gjithë kësaj kohe, përmbajtja e enës duhet të përzihet. Hapi tjetër është të prisni arrat. Kjo mund të bëhet në një blender ose, nëse nuk është në dispozicion, në një llaç të rregullt. Arrat e copëtuara duhet të derdhen në një përzierje të zier, dhe pastaj të vendosni gjalpë në të dhe kripë.
Përzieni vazhdimisht, gatuajeni këtë përbërje për 15-20 minuta. Pasi përmbajtja të jetë trashur, duhet të hiqni enën nga nxehtësia. Kur ushqimi është ftohur, ai duhet të transferohet në një enë me një kapak vidhos. Tjetra, duhet të vendosni përzierjen e ëmbël të gatshme në frigorifer. Prodhimi i nutella do të jetë 400 gram.
Nutella me lajthi shtëpiake
Ju mund të eksperimentoni me recetën klasike të Nutella siç ju pëlqen.
Për shembull, lejohet të zëvendësohen kikirikët e zakonshëm me shumë lajthi të dashura. Për shkak të kësaj, shija e makaronave do të ndryshojë, befasuese me hije të reja. Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- lajthi - 200 gr.;
- sheqer krem - 4 tbsp. l.
- çokollatë e hidhur - 300 gr;
- kakao - 2 tbsp. l.
- vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- sheqer vanilje - 1 qese.
Hapi i parë për të bërë një nutella të tillë është përgatitja e lajthive. Së pari duhet të thahet në një tigan. Arra duhet të marrë ngjyrë kafe. Pasi lajthitë të jenë ftohur, ato duhet të qërohen dhe të bluhen në një blender.
Hapi tjetër është shkrirja e çokollatës në një banjë uji. Ndërsa çokollata po shkrihet, duhet të përzieni gjalpin me sheqer pluhur në një enë dhe të shtoni vanilinë dhe kakao në këtë përzierje. Një përzierje e kakaos derdhet në çokollatën e shkrirë. Çdo gjë është e përzier plotësisht deri në një qëndrueshmëri homogjene. Pas kësaj, lajthitë i shtohen përmbajtjes. Çdo gjë është e përzier plotësisht përsëri, dhe pasta e përfunduar transferohet në një enë me një kapak. Nutella vendoset në frigorifer.
Nutella nga qumështi pluhur
Ju mund të bëni një pastë të ëmbël duke përdorur qumësht pluhur. Shpesh shtrihet diku në dollapin e kuzhinës dhe pret orën e tij më të mirë. Dhe pastaj ai erdhi.
Do të duhet minimumi i kohës për të gatuar një nutella të tillë. Dhe ruhet për shkak të faktit se makaronat nuk kanë nevojë të gatuhen. Të gjithë përbërësit thjesht përzihen mirë derisa të zbuten. Por ekziston një veçori. Ato duhet të shtohen në një sekuencë të caktuar.
Dhe kështu shkuam. Express Nutella përmban përbërësit e mëposhtëm:
- lajthi - 100 gr.;
- sheqer krem ose sheqer - 90 gr.;
- pluhur qumështi - 3 tbsp. l.
- kakao - 4 tbsp. l.
- vaj luledielli - 350 gr.;
- vanilinë - 1 gr.;
- qumësht (përmbajtje yndyre 3, 2%) - 150 ml.
Arrat gjithashtu duhet të thahen, si në recetën e mëparshme. Qëroni dhe copëtoni. Nxehtësia e qumështit dhe tretja e sheqerit apo sheqerit në të. Rrahni vanilinën, qumështin me sheqer pluhur dhe vajin e perimeve në një enë të veçantë. Përzieni arrat e copëtuara me qumësht pluhur dhe kakao. Kombinoni përbërësit e thatë me përzierjen e qumështit. Rrahni mirë të gjitha përmbajtjet. Nutella është gati.
Nutella pa arra
Për ata që janë alergjikë ndaj arrave ose thjesht nuk ju pëlqen, kjo recetë do t’ju vijë në ndihmë. Përbërësit e mëposhtëm përfshihen në pastë:
- qumësht - 600 ml.;
- kakao - 2 tbsp. l.
- sheqer - 5-6 tbsp. l.
- miell - 3 tbsp. l.
- gjalpë - 50 gr.;
- vanilinë - 1 gr.
Shosh miellin në një enë me një shtresë jo-ngjitëse dhe shtoni kakao dhe sheqer në të. Këto produkte duhet të përzihen së bashku. Tjetra, ju duhet të shtoni qumësht. Zieni këtë përzierje në zjarr të ngadaltë. Përziejeni atë gjatë gjithë kohës ndërsa përzierja është duke zierë. Nëse kjo nuk është bërë, përmbajtja e enës do të ngjitet në mure. E gjithë masa në fund të fundit duhet të jetë plotësisht homogjene dhe pa asnjë aluzion të gungave. Pasi të ketë zierë përzierja, duhet të zihet për pak kohë, derisa nutella të bëhet pak e trashë. Pse pak? Duhet të kihet parasysh se trashet edhe më shumë kur ftohet. Zjarri duhet të mbahet në minimum. Shtoni gjalpë dhe vanilinë në përzierjen akoma të nxehtë. Pastaj transferoni makaronat e përfunduara në një enë me kapak dhe, pasi të ftoheni, vendosini në frigorifer.
Këshilla të dobishme
Cilët përbërës të nutella-s të zgjidhni është çështje e shijes për të gjithë. Dikush e do atë nga çokollata, dhe dikush nga kakao me shtimin e gjalpit ose vajit vegjetal, me ose pa arra. Preferencat personale të shijes vendosin gjithçka. Një gjë i bashkon të gjithë. Nutella është lumturi për ata që kanë një dhëmb të ëmbël.
Ka disa rregulla të pathëna, duke respektuar të cilat, ju mund të shijoni shijen e ëmbëlsirës tuaj të preferuar për një kohë të gjatë. Në mënyrë që kjo delikatesë të mos humbasë gjithë shijen e saj dhe të ruhet në mënyrën më të mirë të mundshme, Nutella duhet të vendoset në depo në një gotë me një kapak të ngushtë. Ju nuk keni nevojë të bëni menjëherë një pjesë të madhe të makaronave. Bestshtë më mirë ta gatuani pak dhe mos ta ruani për shumë kohë. Ajri që do të futet në enën ku ruhet Nutella kur hapet, oksidohet dhe përshpejton përkeqësimin e tij.
Një tjetër këshillë për ata që po përgatisin një makarona të ëmbël me shtimin e vajit vegjetal. Në mënyrë që shija e saj të zhduket, nutella duhet të mbahet në frigorifer për 7-8 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të futet, dhe shija e vajit vegjetal nuk do të ndihet. Ose për të përgatitur nutella me vaj perimesh, mund ta merrni fillimisht pa erë. Kjo makarona e ëmbël mund të jetë gjithmonë një shpëtim i jetës kur nuk ka kohë për të gatuar mëngjesin. Highshtë shumë kalorike dhe e shijshme.
