Omeleta është një pjatë e zhdërvjellët në mëngjes që është ushqyese dhe e moderuar në kalori. Një omëletë e përgatitur siç duhet është me gëzof dhe e ajrosur. Një pjatë e tillë mund të skuqet në sobë ose të piqet në furrë. Shtoni barëra, erëza, perime në vezë dhe qumësht, ose bëni një ëmbëlsirë omëletë.
Sufle e ëmbël omlete
Provoni të bëni një omëletë të ëmbël me reçel. Një pjatë e tillë do të bëhet një mëngjes ose darkë e lehtë. Omeleta e pjekur sipas kësaj recete rezulton të jetë e ajrosur dhe mesatarisht e dendur - për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar, omëleta fillimisht skuqet dhe pastaj sillet në gjendjen e dëshiruar në furrë.
Ju do të duhet:
- 4 vezë;
- 1 lugë gjalpë;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- një majë vaniline;
- bllokim i rrush pa fara e zezë;
- sheqer pluhur për spërkatje.
Ndani të verdhat nga të bardhat dhe fërkojini me sheqer derisa kristalet të treten plotësisht. Masa duhet të ngjajë me krem kosi nga dendësia. Në një enë të veçantë, rrahni të bardhët në një shkumë të fortë dhe më pas shtojini gradualisht tek të verdhat, duke trazuar butë nga lart poshtë.
Nxehni gjalpin në një tigan dhe hidhni mbi të përzierjen e vezëve. Lëreni në zjarr për 1 minutë - pjesa e poshtme e omletës duhet të skuqet pak. Më pas kalojeni tavën në një furrë të parangrohur në 180C. Piqni pjatën për 8-10 minuta - gjatë kësaj kohe omëleta do të rritet dhe do të skuqet.
Hiqeni pjatën nga furra. Vendosni reçel në gjysmën e omletës dhe mbulojeni me gjysmën tjetër. Spërkatni produktin e palosur me sheqer krem dhe shërbejeni menjëherë. Shërbejeni krutonët e thekur dhe reçelin veç e veç.
Në vend të reçelit të rrushit të zi, mund të përdorni reçel qershie ose dru qeni.
Omeletë me djathë
Omeleta klasike me djathë mund të shërbehet si një pjatë e veçantë, e plotësuar me sallamë të thekur ose peshk të ligët. Përdorni çedër ose djathë tjetër pikant, të moshës për të përgatitur vaktin tuaj.
Ju do të duhet:
- 5 vezë;
- 150 ml qumësht;
- 50 g gjalpë;
- 150 ml krem;
- një majë arrëmyshk;
- 50 g miell;
- 0,5 lugë çaji mustardë të ëmbël;
- 180 g djathë pikant;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Përzieni qumështin me krem dhe arrëmyshk dhe ngroheni në nxehtësi të ulët ose në mikrovalë. Shkrini gjalpin dhe pure me miell dhe mustardë. Përziejeni përzierjen me qumësht të nxehtë dhe, duke e trazuar herë pas here, vazhdoni të gatuhet edhe për gjysmë minute. Ftohni përzierjen.
Rrihni vezët në një shkumë së bashku me kripë dhe piper - mund të përdorni një mikser për këtë. Grijeni djathin, derdhni gjysmën e vezëve. Hidhni qumësht në pjesë të përzierjes dhe përzieni butësisht. Lyejeni një myk të fortë zjarrdurues me vaj dhe derdhni në të masën e përgatitur të vezëve. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C.
Omeleta mund të plotësohet me bimë të freskëta ose të thata.
Piqeni suflen derisa të rritet. Pastaj hiqeni atë, spërkatni me djathin e mbetur dhe kthejeni në furrë, duke rritur fuqinë e tij në 220 ° C. Piqni suflen derisa të marrë një ngjyrë të artë, pastaj hiqeni, priteni në copa dhe shërbejeni në pjatat e ngrohura.
