Mishi i viçit i pjekur me salcë djathi është i sigurt se do t'ju pëlqejë juve dhe të dashurit tuaj. Fakti është se mishi rezulton jo vetëm tepër i shijshëm dhe aromatik, bëhet lëng dhe i butë.
Përbërësit:
- 1 kg viçi;
- 1 lavrushka;
- 250 g salcë kosi;
- 1 lugë gjelle spec i thatë
- 3 bizele alpice;
- Miell gruri;
- 1 qepë të madhe
- 120 g djathë të fortë;
- vaj luledielli (mundësisht pa erë);
- 1 tufë kopër.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatisni viçin. Për ta bërë këtë, ajo është larë plotësisht dhe prerë në copa të mëdha. Pastaj mishi futet në një tenxhere dhe mbushet me ujë të pastër. Dërgoni tenxheren në një sobë të nxehtë, pasi vendosni lavrushka dhe kokrra speci në të.
- Pasi vlon uji, duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe të hiqni shkumën që rezulton. Mishi duhet të jetë gati 90-100 minuta pas zierjes.
- Qëroni qepën dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në kubikë të vegjël. Pastaj qepa duhet të derdhet në një tigan të ngrohur më parë, në të cilin është derdhur vaj luledielli. Skuqeni derisa të bëhet transparente.
- Pastaj derdhni miellin në tigan dhe përzieni gjithçka mirë. Tjetra, derdhni në të 200 g lëng mishi. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejeni përzierjen për 10 minuta me nxitje sistematike.
- Pastaj hidhni salcën e kosit në tigan dhe shtoni djathin e copëtuar me një rende. Përzieni gjithçka tërësisht dhe ziejeni për 5 minuta.
- Mishi i viçit duhet të pritet në copa të vogla. Vendoseni mishin e përgatitur në një shtresë të barabartë në një pjatë për pjekje dhe sezonin me kripë. Pas kësaj, ajo derdhet me salcë djathi të gatshëm të nxehtë dhe shumë aromatik.
- Pjata e pjekjes duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pjata duhet të piqet për 25-35 minuta.
- Mishi i viçit të përfunduar duhet të spërkatet me kopër dhe speca të larë mirë dhe të copëtuar imët. Ju mund ta shërbeni pjatën me çdo pjatë anësore, dhe do të jetë veçanërisht e shijshme me perime të freskëta.
